2017/11/06 收藏

【私房食譜】梅子拌山藥秋葵

食材或調味料

日式梅子
2顆
秋葵
5-6根
山藥
5cm

簡介

朝井家的公婆住在日本的和歌山縣,在和歌山最有名的就是紀州梅,第一次婆婆拿了一盒給我,傻傻地把它當零食吃,不但酸還鹹的要命臉都皺再一起了,後來才知道在日本梅子大多是用在入菜與配飯啦!酸酸鹹鹹的味道超開胃。
朝井家:http://bit.ly/2ywvpEz
朝井家FB:https://www.facebook.com/colooki/

料理步驟

將梅子去籽後,切成碎
Step 1

將梅子去籽後,切成碎


將秋葵表面用鹽巴(份量外)搓揉,並放入滾水中汆燙20秒
Step 2

將秋葵表面用鹽巴(份量外)搓揉,並放入滾水中汆燙20秒


山藥去皮切成小丁、步驟2秋葵切成圈,將梅子、山藥、秋葵攪拌均勻
Step 3

山藥去皮切成小丁、步驟2秋葵切成圈,將梅子、山藥、秋葵攪拌均勻


私房撇步

Tips:
1、將秋葵表面用鹽巴(份量外)搓揉,去除絨毛,吃起來口感更好
2、日式梅子百貨超市都可買到
朝井家:http://bit.ly/2ywvpEz
朝井家FB:https://www.facebook.com/colooki/

分類:日式料理 涼拌沙拉
秋葵 山藥 無油 健康 日式料理

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