2017/11/07 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】生當歸燉雞湯

食材或調味料

半雞切塊
600克
當歸頭
300克
枸杞
適量
少許
枸杞
適量

簡介

湯味甘甜,用新鮮的當歸煮湯,有著淡淡的當歸清香,不愛乾燥當歸藥材氣味的人,很適合新鮮當歸所燉煮的湯品,燉煮雞湯來喝~這時候好對味!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=401

料理步驟

Step 1

雞肉熱水川燙撈出後,冷水沖洗乾淨。 生當歸用刷子將土刷乾淨,切小塊備用。


Step 2

取一湯鍋加入生當歸,加適量水(須蓋過全部材料)大火熬煮,沸騰轉小火煮30分鐘。


Step 3

味道釋放出後再放入雞肉,燉煮1個小時,起鍋前加鹽調味即可。


私房撇步

新鮮當歸頭性溫和沒什麼藥效,只是調味,可與多種食材搭配料理。

分類:中式料理 藥膳補身

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