2017/11/07 收藏

【私房食譜】椰油米香-五分鐘甜點

食材或調味料

椰子油
3大匙
米香
200g
棉花糖
180g
蔓越莓
50g

簡介

爆米香是許多人兒時的甜蜜回憶,現在想吃?備好簡單的材料,在家只要五分鐘就可以做出進階版的米香。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

材料其實很簡單,主角是棉花糖。
Step 1

材料其實很簡單,主角是棉花糖。


材料行有現成爆好的米香,也可以替換成麥片,炸麵條,玉米片等等。可以原味,也加入一些蔓越莓或葡萄乾在米香裡,也可以換成花生、芝麻、堅果、歐斯麥餅乾等等都可隨人喜好。
Step 2

材料行有現成爆好的米香,也可以替換成麥片,炸麵條,玉米片等等。可以原味,也加入一些蔓越莓或葡萄乾在米香裡,也可以換成花生、芝麻、堅果、歐斯麥餅乾等等都可隨人喜好。


準備好合適的容器,鋪上烤盤紙。
Step 3

準備好合適的容器,鋪上烤盤紙。


將椰子油放鍋中小火加熱。鍋子用不沾鍋是較不會沾黏。改用奶油或其他植物油也是可以。
Step 4

將椰子油放鍋中小火加熱。鍋子用不沾鍋是較不會沾黏。改用奶油或其他植物油也是可以。


椰子油融解後,放入棉花糖。
Step 5

椰子油融解後,放入棉花糖。


要迅速的拌炒,棉花糖融的很快,容易焦底。2-3分鐘就完全融成綿密的糖漿。這個階段,如果加入奶粉和花生仁,盛起放涼切塊,就是牛札糖。
Step 6

要迅速的拌炒,棉花糖融的很快,容易焦底。2-3分鐘就完全融成綿密的糖漿。這個階段,如果加入奶粉和花生仁,盛起放涼切塊,就是牛札糖。


熄火!倒入米香,迅速拌勻。
Step 7

熄火!倒入米香,迅速拌勻。


拌好,米粒都沾上了糖漿。
Step 8

拌好,米粒都沾上了糖漿。


趁熱將米香倒入模型裡。稍稍型壓平,不要壓的太用力,這樣會變的太硬,不鬆脆。其實不會燙,可以用手幫忙整型。
Step 9

趁熱將米香倒入模型裡。稍稍型壓平,不要壓的太用力,這樣會變的太硬,不鬆脆。其實不會燙,可以用手幫忙整型。


整好型,放涼30-60分鐘,讓米香硬化。
Step 10

整好型,放涼30-60分鐘,讓米香硬化。


脫膜,一大塊米香。
Step 11

脫膜,一大塊米香。


切成合適的大小。
Step 12

切成合適的大小。


米香很脆,依然有傳統米香酥脆的口感。淡淡的椰香和奶味,不會很甜加上蔓越莓的酸味相佐,整體風味很棒!
Step 13

米香很脆,依然有傳統米香酥脆的口感。淡淡的椰香和奶味,不會很甜加上蔓越莓的酸味相佐,整體風味很棒!


私房撇步

ps:棉花糖源自五千年前的埃及,並不是現代產物。只是現在都用明膠取代藥蜀葵,所以棉花糖和它的產品都不是素食的。

分類:西式/異國料理 糕餅點心

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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