2017/11/09 收藏

【私房食譜】東販小食堂:奶油醬油韭菜蕈菇牛肉捲

食材或調味料

牛腿肉薄片
5片
金針菇
0.5包
韭菜
0.5把
A-醬油
1小匙
A-鹽
少許
奶油
10g
少許
粗磨黑胡椒
少許

簡介

透過牛肉、金針菇及韭菜搭配出來的爽脆口感
佐以低醣醬料─奶油醬油!
醣份約3克,熱量約264大卡的輕食肉類料理

能夠吃飽、滿足度又高
是肉類在減醣料理中不可缺少同時也是最大的魅力。

出自《美味不挨餓的減醣料理222道》
http://www.books.com.tw/products/0010768228

料理步驟

Step 1

金針菇切掉根部之後切成5等分。韭菜切成10㎝長


Step 2

牛肉撒上鹽、黑胡椒,分別將1/5量的1捲起來。


Step 3

在平底鍋裡加熱融化奶油,將2的收口朝下排放在鍋內。煎2分鐘左右,收口固定之後上下翻面,蓋上鍋蓋以小火燜煎2分鐘左右。把平底鍋裡的多餘油脂擦掉,加入A快速翻拌均勻。


私房撇步

雞肉建議選擇雞柳條、雞胸肉,豬肉和牛肉則要選腿肉或腰內肉,瘦身的效果會較顯著。
羊肉含有豐富的肉鹼,有助於脂肪燃燒,所以也很適合列入便當的菜色中。

美味不挨餓的減醣料理222道:糖尿病專科醫師親身實證
為了讓體態更輕盈、身體更健康,本書特地請來料理研究家,設計了222道美味不發胖的減醣料理。一般家庭製作的便當,醣分大約是70~80g。市售便當的話,超過100g的幾乎比比皆是。相對於此,本書所要介紹的都是大量搭配組合,也能將醣分輕鬆控制在「20g以下」的菜餚,而20g是最能達到減重效果的醣分攝取標準。不過為了想集中火力瘦下來的人,書中另外特別設計出全部吃光,醣分攝取量只有5g以下的1週減重套餐。塞滿便當盒的菜餚,吃起來十分具有飽足感!不妨先從7天開始嘗試看看,等身體習慣了減醣飲食之後,就能慢慢打造出易瘦的體質,擁有健康輕盈的好體態! http://www.books.com.tw/products/0010768228
分類:西式/異國料理 便當菜
金針菇 韭菜 牛肉 奶油 爽脆口感 低醣醬料 輕食

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