2017/11/12 收藏

【私房食譜】核桃肉鬆蛋捲〞

食材或調味料

1個
肉鬆
15g
熟核桃/苜蓿芽
各1小把
低脂沙拉醬
適量

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45463527

明天是憂鬱星期一,總讓人沒什麼動力~
為了讓自己燃起些工作熱情,
就用能帶來活力的核桃做份簡易小點,
嬌嫩的黃、樸實的褐,
再添點白中翠綠的苜蓿芽妝點,
讓藍色的心情染些色彩繽紛
(1份約200大卡)

「心情料理廚房AMAMA」合作料理文案:https://www.facebook.com/amamaforfamily/posts/943102485845467

料理步驟

將熟核桃用乾淨的紙或紙巾包起來,用槌子敲成碎粒
Step 1

將熟核桃用乾淨的紙或紙巾包起來,用槌子敲成碎粒


蛋打散,用玉子燒鍋煎成蛋皮
Step 2

蛋打散,用玉子燒鍋煎成蛋皮


鉆板上鋪張保鮮膜,放上蛋皮,抹些沙拉醬,在一端放上核桃碎、肉鬆及苜蓿芽
Step 3

鉆板上鋪張保鮮膜,放上蛋皮,抹些沙拉醬,在一端放上核桃碎、肉鬆及苜蓿芽


用手拉起保鮮膜,將蛋皮連同內餡捲起,邊捲邊拉出保鮮膜,最後再用保鮮膜將蛋捲整個包起
Step 4

用手拉起保鮮膜,將蛋皮連同內餡捲起,邊捲邊拉出保鮮膜,最後再用保鮮膜將蛋捲整個包起


稍微靜置定型後,即可分切或直接整捲食用
Step 5

稍微靜置定型後,即可分切或直接整捲食用


酥香核桃帶來滿滿活力~
Step 6

酥香核桃帶來滿滿活力~


私房撇步

1.核桃屬於優質油脂,適量食用可增加飽足感
2.煎蛋時用小火煎,待蛋液半熟時熄火蓋上鍋蓋,用餘溫悶熟,就可煎出嫩黃的蛋皮
3.若想做厚一點的蛋捲,可以使用2顆蛋,2顆蛋的蛋捲熱量約280大卡
4.建議可依喜好再加入果乾、花生粉等,口感很棒喔!

分類:日式料理 早午餐/下午茶

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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