2017/11/13 收藏

【私房食譜】蝦仁炒茭白筍

食材或調味料

茭白筍
4-5支
蝦仁
1/3碗
紅蘿蔔
1/4條
蒜頭
2瓣
調味料:
如下:
適量
米酒
1大匙

簡介

蝦仁與筊白筍清炒,簡單快速,蝦仁鮮美,筊白筍清甜,
非常爽口的家常美味料理,也很適合做便當菜。

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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之;紅蘿蔔與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊),蒜頭切片(或末)。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之;紅蘿蔔與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊),蒜頭切片(或末)。


2.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜片與蝦仁,翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仁起鍋。
Step 2

2.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜片與蝦仁,翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仁起鍋。


3.放入紅蘿蔔翻炒幾下,轉中火。
Step 3

3.放入紅蘿蔔翻炒幾下,轉中火。


4.再放入筊白筍,翻炒幾下,加入約2大匙的熱水(冷水亦可),再悶炒,至筊白筍熟透。
Step 4

4.再放入筊白筍,翻炒幾下,加入約2大匙的熱水(冷水亦可),再悶炒,至筊白筍熟透。


5.再加入步驟2.完成的蝦仁與調味料,再拌勻即可關火。
Step 5

5.再加入步驟2.完成的蝦仁與調味料,再拌勻即可關火。


6.起鍋盛盤。
Step 6

6.起鍋盛盤。


私房撇步

1.起鍋前可加入少許的蔥段,有綠色顏色會更美。
2.喜歡辣者可加入辣椒或少許黑胡椒,風味也讚。

分類:台式料理 家常菜

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Feng

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