2017/11/17 收藏

【私房食譜】豆瓣肉末鑲豆腐★

食材或調味料

板豆腐
1塊(約400g)
低脂絞肉
70g
辣豆瓣醬
1.5小匙

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45475377

快手宴客家常菜~★
這次有別於一般中間挖空鑲肉方式,
以十字劃刀處理,感覺多了一分時尚感~^^♪

(6個,1個約75大卡,1個含醣量約3.6g)

料理步驟

板豆腐分切成6塊,每1塊豆腐再用刀子往下切出十字切口(勿切到底)
Step 1

板豆腐分切成6塊,每1塊豆腐再用刀子往下切出十字切口(勿切到底)


少許油熱鍋,倒入絞肉及豆瓣醬,翻炒至熟
Step 2

少許油熱鍋,倒入絞肉及豆瓣醬,翻炒至熟


將絞肉餡用小湯匙挖填入豆腐切口中,排放在可微波的容器中
Step 3

將絞肉餡用小湯匙挖填入豆腐切口中,排放在可微波的容器中


放入微波爐,中強火加熱2~3分鐘,取出後可依個人喜好再淋上調味醬
Step 4

放入微波爐,中強火加熱2~3分鐘,取出後可依個人喜好再淋上調味醬


絞肉鹹香辣,吃到豆腐的清淡又中和了滋味~
Step 5

絞肉鹹香辣,吃到豆腐的清淡又中和了滋味~


私房撇步

1.食譜示範使用雞胸絞肉,也可使用豬絞肉或牛絞肉
2.豆腐本身為熟品,故加熱時間不須太長,用微波方式可節省時間
3.豆腐本身無調味,故內餡可以炒鹹辣一點,配上豆腐後滋味剛剛好~也可用另外淋醬的方式增添風味

分類:中式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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