2017/11/21 收藏

【私房食譜】馬鈴薯燴玉米

食材或調味料

馬鈴薯
1顆
玉米罐(粒)
150g
紅蘿蔔
1/3條
小黃瓜
1條
蒜頭
2瓣
辣椒
0.5-1條
適量
適量
日本太白粉
1茶匙
香菜或蔥花(可略)
1根
香油
少許

簡介

鬆軟的馬鈴薯,香甜的玉米,加上脆口的小黃瓜,湯汁鮮甜滑順,簡單的家常菜,拌飯也很棒喔!

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料理步驟

1.準備食材,整理清洗之。
Step 1

1.準備食材,整理清洗之。


2.馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜切丁;辣椒、蒜頭切片。
Step 2

2.馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜切丁;辣椒、蒜頭切片。


3.起鍋,開小火,倒入適量的油,放入蒜片與辣椒(怕辣可於步驟6.加入)炒香。
Step 3

3.起鍋,開小火,倒入適量的油,放入蒜片與辣椒(怕辣可於步驟6.加入)炒香。


4.再加入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒一下。
Step 4

4.再加入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒一下。


5.加水淹過食材,轉中火煮約8-10分鐘,至馬鈴薯約8-9分熟。
Step 5

5.加水淹過食材,轉中火煮約8-10分鐘,至馬鈴薯約8-9分熟。


6.加入玉米與小黃瓜,煮至小黃瓜無草腥味(還保有脆度)。
Step 6

6.加入玉米與小黃瓜,煮至小黃瓜無草腥味(還保有脆度)。


7.加入鹽調味後,以太白粉水(日本太白粉1茶匙+2大匙水拌勻)慢慢加入攪拌勾芡,至自己喜愛的濃度即可關火。
Step 7

7.加入鹽調味後,以太白粉水(日本太白粉1茶匙+2大匙水拌勻)慢慢加入攪拌勾芡,至自己喜愛的濃度即可關火。


8.盛盤,再撒上香菜(或蔥花)及少許的香油即可。
Step 8

8.盛盤,再撒上香菜(或蔥花)及少許的香油即可。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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