2017/11/22 收藏

【私房食譜】韓式燒肉

食材或調味料

豬肉
450g
半個,100g
洋蔥
100g
薑泥
1大匙
蒜末
2瓣
醬油
3大匙
1大匙
1大匙
韓式辣椒醬
1-2大匙
芝麻香油
1大匙
白芝麻
一些
鹽、胡椒
適量
青蔥
2根

簡介

韓式燒肉的配方有一個奇妙而很少其他國家會用的食材,就是梨子!梨子、洋蔥和辣椒醬結合出特殊而令人難忘的風味,配上一碗熱騰騰的白飯,很適合冬日來享用。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將梨子去皮,研磨成梨子泥。
Step 1

將梨子去皮,研磨成梨子泥。


梨子泥、薑泥、蒜泥放入容器混勻。
Step 2

梨子泥、薑泥、蒜泥放入容器混勻。


加入洋蔥絲。
Step 3

加入洋蔥絲。


將醬油、糖、酒、香油、鹽、胡椒加入。
Step 4

將醬油、糖、酒、香油、鹽、胡椒加入。


加入1-2大匙的韓式辣椒醬。用其他辣椒醬代替也可,辣度隨人喜好調整。拌勻後就是韓式燒肉的醬汁。
Step 5

加入1-2大匙的韓式辣椒醬。用其他辣椒醬代替也可,辣度隨人喜好調整。拌勻後就是韓式燒肉的醬汁。


將豬肉切成薄片。
Step 6

將豬肉切成薄片。


將豬肉放入醬汁,拌勻後放冰箱冷藏醃漬約1-2小時。
Step 7

將豬肉放入醬汁,拌勻後放冰箱冷藏醃漬約1-2小時。


取出醃好的豬肉,放入白芝麻拌勻。
Step 8

取出醃好的豬肉,放入白芝麻拌勻。


鐵鍋大火燒熱後放少許油潤鍋,將燒肉連同醬汁一起入鍋。
Step 9

鐵鍋大火燒熱後放少許油潤鍋,將燒肉連同醬汁一起入鍋。


煮至豬肉變色變熟,有一些收汁。
Step 10

煮至豬肉變色變熟,有一些收汁。


灑上蔥花就可熄火。
Step 11

灑上蔥花就可熄火。


盛一碗熱飯,鋪上燒肉和醬汁,軟嫩的豬肉和微辣醇味的醬汁,配上白飯,美味!
Step 12

盛一碗熱飯,鋪上燒肉和醬汁,軟嫩的豬肉和微辣醇味的醬汁,配上白飯,美味!


分類:韓式料理 其他

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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