2017/11/23 收藏

【私房食譜】青蔥冷凍保存法 ~附『實作影片』~

食材或調味料

青蔥
400g

簡介

趁著青蔥價格便宜時大量購買,可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存;但是多餘的青蔥該如何處理保存呢? 實作影片: https://youtu.be/yvhPFN4NdYQ

料理步驟

實作影片:  https://youtu.be/yvhPFN4NdYQ
Step 1

實作影片: https://youtu.be/yvhPFN4NdYQ


Step 2

青蔥切除蒂頭、剔除受損或黃掉的部分


用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ,蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土,務必沖洗乾淨!
Step 3

用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ,蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土,務必沖洗乾淨!


放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷!)
Step 4

放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷!)


依使用需要切成段或切成末
Step 5

依使用需要切成段或切成末


平放在塑膠袋或保鮮袋中,壓出多餘空氣,袋子上註明日期(放平冷凍以免結成一大塊狀,不方便使用!)
Step 6

平放在塑膠袋或保鮮袋中,壓出多餘空氣,袋子上註明日期(放平冷凍以免結成一大塊狀,不方便使用!)


Step 7

放進冷凍庫冷凍,可以保存數月


Step 8

無需解凍、直接烹調


私房撇步

1.) 家常蔥油餅: https://youtu.be/84zUqzW6V58


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分類:其他 其他
青蔥冷凍保存法 青蔥 蔥油餅 廚房訣竅

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