2017/11/24 收藏

【私房食譜】家常蔥炒麵

食材或調味料

雞蛋麵
2人份
5-6支
紅辣椒
1條
絞肉
150g
大蒜
3辦
醬油 / 香菇素蠔油 各
1大匙
黑醋 / 鹽巴 / 白胡椒
少許

簡介

燙2束麵,下一把蔥,少許的絞肉用醬炒的方式! 簡單美味就是一餐!

料理步驟

家常炒麵,簡單配料,有蔥 絞肉 大蒜 就OK了
Step 1

家常炒麵,簡單配料,有蔥 絞肉 大蒜 就OK了


少許的油先爆香蔥白和大蒜,油不要太加多,等等要藉由絞肉逼出一些油來
Step 2

少許的油先爆香蔥白和大蒜,油不要太加多,等等要藉由絞肉逼出一些油來


台糖絞肉肥肉比例25%,用來炒或料理都十分軟嫩不柴,利用絞肉逼出來的油炒更香
Step 3

台糖絞肉肥肉比例25%,用來炒或料理都十分軟嫩不柴,利用絞肉逼出來的油炒更香


炒到絞肉出油反白
Step 4

炒到絞肉出油反白


在把醬料: 醬油 素蠔油 白胡椒 黑醋等 一起加進來 炒均勻 讓絞肉入味
Step 5

在把醬料: 醬油 素蠔油 白胡椒 黑醋等 一起加進來 炒均勻 讓絞肉入味


再把燙熟的雞蛋麵瀝乾一併加進去炒
Step 6

再把燙熟的雞蛋麵瀝乾一併加進去炒


炒到麵條入味後,少許的鹽巴調味,在把蔥綠和辣椒一起炒到味道出來即可吃囉!!
Step 7

炒到麵條入味後,少許的鹽巴調味,在把蔥綠和辣椒一起炒到味道出來即可吃囉!!


分類:中式料理 家常菜
炒麵 絞肉

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

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