2017/11/25 收藏

【私房食譜】黑木耳肉骨茶雞湯.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

雞腿肉塊
4塊
黑木耳養生露
600ml
200ml
肉骨茶包
1包
蒜頭
數瓣
白胡椒粉
適量

簡介

這道「黑木耳肉骨茶雞湯」,與坊間作法最大的不同之處,在於係以黑木耳養生露作為湯頭基底,讓整體口感變得更為溫潤滑口,一說到這碗湯,尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味,喝上一口,咕溜甘甜的口感誘發些許辛辣而回味,還能協助瞬間將體內寒氣一掃而空,進而溫暖身心。

料理步驟

準備黑木耳養生露、雞腿肉塊、肉骨茶包、蒜頭等料理食材。
Step 1

準備黑木耳養生露、雞腿肉塊、肉骨茶包、蒜頭等料理食材。


雞腿肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘,再撈出用冷水洗淨後瀝乾。
Step 2

雞腿肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘,再撈出用冷水洗淨後瀝乾。


將蒜頭除膜後,與肉骨茶包及川燙後的雞腿肉塊一同放入內鍋中。
Step 3

將蒜頭除膜後,與肉骨茶包及川燙後的雞腿肉塊一同放入內鍋中。


隨後倒入黑木耳養生露、水與白胡椒粉,並在外鍋倒入一杯水後,便可按下電鍋開關。
Step 4

隨後倒入黑木耳養生露、水與白胡椒粉,並在外鍋倒入一杯水後,便可按下電鍋開關。


待電鍋跳起後,再續悶10分鐘即可,雞肉吃來軟嫩不柴,湯頭清香滋味十足。
Step 5

待電鍋跳起後,再續悶10分鐘即可,雞肉吃來軟嫩不柴,湯頭清香滋味十足。


私房撇步

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黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,讓每位飲用的朋友,品味健康與養生的絕妙滋味!

分類:泰式/東南亞料理 電鍋菜

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komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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