2017/11/25 收藏

【私房食譜】哨子玉子燒〞中菜的日式風情~

食材或調味料

2個
豬後腿瘦絞肉
20g
黑木耳
1大片
1瓣
醬油
1小匙
豆瓣醬
1/2小匙

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45495678

將中菜「哨子烘蛋」融入日式風情,
做成「哨子玉子燒」~
看起來更迷你可愛,
低醣生酮也可以吃唷^^
(1份約200大卡,含醣約2g)

料理步驟

將黑木耳、蒜分別切成碎末
Step 1

將黑木耳、蒜分別切成碎末


將絞肉、木耳碎及蒜末入鍋炒至半熟,加入調味料後炒熟備用
Step 2

將絞肉、木耳碎及蒜末入鍋炒至半熟,加入調味料後炒熟備用


蛋液打散,攪拌至略泛白,玉子燒鍋以少許油熱鍋後倒入蛋液
Step 3

蛋液打散,攪拌至略泛白,玉子燒鍋以少許油熱鍋後倒入蛋液


蓋上鍋蓋以小火將蛋液加熱至半熟後,用鍋鏟小心捲起
Step 4

蓋上鍋蓋以小火將蛋液加熱至半熟後,用鍋鏟小心捲起


盛盤後再淋上肉燥即可
Step 5

盛盤後再淋上肉燥即可


一口一片蛋捲,配上鹹辣肉末,
軟嫩口感中帶出嚼勁,吃起來很過癮~♥
Step 6

一口一片蛋捲,配上鹹辣肉末,
軟嫩口感中帶出嚼勁,吃起來很過癮~♥


私房撇步

1.黑木耳主要用來增添口感及營養,不喜歡可省略
2.蛋液攪至泛白並以小火悶煎,口感較蓬鬆

分類:日式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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