2017/11/27 收藏

【私房食譜】麻婆白蘿蔔

食材或調味料

白蘿蔔(小型)
1條
薑末
少許
蒜末
少許
蔥花
少許
調味
豆瓣醬
1湯匙
醬油
1小匙
味增醬
1小匙
1小匙
米酒
1湯匙
麻油
1湯匙
太白粉水
少許

簡介

冬天是品嚐鮮甜多汁的白蘿蔔最佳賞味期
分享這道用麻婆烹調方式來料理白蘿蔔
鮮甜的白蘿蔔及入味的麻婆醬汁 拌在熱騰騰的白飯上
白飯一口接一口 美味又下飯 更是道美味的便當菜色
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

白蘿蔔削皮切塊狀
Step 1

白蘿蔔削皮切塊狀


先將白蘿蔔放入微波爐加熱6分鐘或放入電鍋蒸熟
Step 2

先將白蘿蔔放入微波爐加熱6分鐘或放入電鍋蒸熟


鍋內放入麻油及豬絞肉
Step 3

鍋內放入麻油及豬絞肉


將豬絞肉煸香至變白色依續放入豆瓣醬蒜末及薑末拌炒
Step 4

將豬絞肉煸香至變白色依續放入豆瓣醬蒜末及薑末拌炒


放入白蘿蔔炒勻
Step 5

放入白蘿蔔炒勻


嗆入米酒及加入可淹過食材的水量加入醬油 味增及糖拌勻 用中小火煨煮約10分鐘
Step 6

嗆入米酒及加入可淹過食材的水量加入醬油 味增及糖拌勻 用中小火煨煮約10分鐘


起鍋前加入太白粉水勾芡
Step 7

起鍋前加入太白粉水勾芡


盛盤撒上蔥花 美味上桌
Step 8

盛盤撒上蔥花 美味上桌


分類:中式料理 便當菜

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