2017/11/28 收藏

【私房食譜】洛神花果醬

食材或調味料

花萼
600克
種子
450 克
清水
600 cc
二砂糖
550克

簡介

洛神花果醬夾土司好好吃,泡熱熱的洛神花茶也好喝,自己手作...安心吃,更是炎炎夏日最佳的消暑飲品~~

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料理步驟

種子有細毛,戴手套較好處理。一朵花萼可撕成三至四片,花萼裡有許多大黑螞蟻,泡水較易清洗哦。
Step 1

種子有細毛,戴手套較好處理。一朵花萼可撕成三至四片,花萼裡有許多大黑螞蟻,泡水較易清洗哦。


洛神花種子:種子含有許多膠質做果醬非常好。
Step 2

洛神花種子:種子含有許多膠質做果醬非常好。


鍋子放入種子,清水,
Step 3

鍋子放入種子,清水,


水煮滾後轉微火煮15分鐘,種子會慢慢釋出膠質。煮出膠質後的種子就可濾起丟掉。
Step 4

水煮滾後轉微火煮15分鐘,種子會慢慢釋出膠質。煮出膠質後的種子就可濾起丟掉。


原鍋的湯汁加入花萼,砂糖繼續微火煮,水量不多要認真攪拌,直至花萼軟化,
Step 5

原鍋的湯汁加入花萼,砂糖繼續微火煮,水量不多要認真攪拌,直至花萼軟化,


加糖後會出水,再煮個25分鐘就差不多了,可試試味道,若怕酸可再加糖,看個人口味。煮好的洛神花果醬放入玻璃罐(已消毒),瓶蓋鎖緊馬上倒扣,放涼後即為真空狀態。
Step 6

加糖後會出水,再煮個25分鐘就差不多了,可試試味道,若怕酸可再加糖,看個人口味。煮好的洛神花果醬放入玻璃罐(已消毒),瓶蓋鎖緊馬上倒扣,放涼後即為真空狀態。


洛神花果汁:這次的洛神花感覺比較紅,出水比較多,有先裝300cc的洛神果汁起來。果汁放涼會稍微稠稠的,要喝時裝一點洛神花果汁兌熱開水或喝冰的都可。酸甜好喝。
Step 7

洛神花果汁:這次的洛神花感覺比較紅,出水比較多,有先裝300cc的洛神果汁起來。果汁放涼會稍微稠稠的,要喝時裝一點洛神花果汁兌熱開水或喝冰的都可。酸甜好喝。


1)玻璃罐請消毒乾淨乾燥後再使用。 2)真空狀態:玻璃罐蓋子用手壓時無聲音,壓不下去。真空狀態是量多使用為宜,果醬量少冰箱冰存就好,保存期限半年左右。使用真空狀態平時可放於屋內陰涼處,開封就要冰箱保存,但為自製品無任何添加物,請盡快使用完畢為宜。
Step 8

1)玻璃罐請消毒乾淨乾燥後再使用。 2)真空狀態:玻璃罐蓋子用手壓時無聲音,壓不下去。真空狀態是量多使用為宜,果醬量少冰箱冰存就好,保存期限半年左右。使用真空狀態平時可放於屋內陰涼處,開封就要冰箱保存,但為自製品無任何添加物,請盡快使用完畢為宜。


分類:甜點冰品 夏日消暑
果醬,洛神花,果汁 熱飲

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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