2017/11/28 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】薑汁燒肉米漢堡

食材或調味料

(金門牛)五花烤肉片
250g
生菜
1-2片
一塊
調味: 米酒
2大匙
調味: 味醂
3大匙
調味: 醬油
3大匙
調味: 糖
1茶匙

簡介

超下飯的輕鬆料理~精選牛五花烤肉片,薄如蟬翼,火鍋裡汆燙3秒就能吃到牛肉的鮮甜多汁。隨手捏個米漢堡,孩子放學小點心就來這道--薑汁燒肉米漢堡。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=656

料理步驟

薑磨成泥, 連同調味料一起拌入肉片中,醃3分鐘。
生菜1-2片洗淨,擦乾水分。
Step 1

薑磨成泥, 連同調味料一起拌入肉片中,醃3分鐘。
生菜1-2片洗淨,擦乾水分。


熱鍋,加一大匙油,將醃漬過的肉片入鍋炒熟盛盤。
Step 2

熱鍋,加一大匙油,將醃漬過的肉片入鍋炒熟盛盤。


將冷的白飯放入塑膠袋中用手輕捏,使其有黏性。
Step 3

將冷的白飯放入塑膠袋中用手輕捏,使其有黏性。


米飯取出,放在保鮮膜上鋪成約1.5公分厚度。
Step 4

米飯取出,放在保鮮膜上鋪成約1.5公分厚度。


用圓形模型或杯子(杯緣先沾油)壓出圓形。
Step 5

用圓形模型或杯子(杯緣先沾油)壓出圓形。


熱鍋,抹薄薄一層油,圓形米飯入鍋煎,兩面煎固定,米飯上刷點醬油上色。
米漢堡皮完成囉,夾入生菜與薑汁燒肉完成。
Step 6

熱鍋,抹薄薄一層油,圓形米飯入鍋煎,兩面煎固定,米飯上刷點醬油上色。
米漢堡皮完成囉,夾入生菜與薑汁燒肉完成。


私房撇步

1. 米飯用手輕捏即可,不要捏太久太大力喔!
2. 米漢堡沒用完的燒肉,可當配菜喔!

分類:中式料理 便當菜

相關評論(0)


厚生市集

厚生市集

厚生市集為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。
499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。
厚生市集推動農產品直購販售,親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不在遙遠,美味新鮮近在呎尺。
信任,是不可以被取代的
幸福,就從下廚做飯開始
厚生市集 www.farm-direct.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多