2017/11/28 收藏

【私房食譜】威尼斯風味雞肝布切塔

食材或調味料

洋蔥
200g
法國長棍
適量
巴西利
適量
雞肝切片
100g
橄欖油
1大匙
大蒜
適量
初榨橄欖油
適量
醃料-龜甲萬甘醇醬油
1小匙
醃料-大蒜
適量

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

洋蔥切絲、法國長棍切片、巴西里切碎,備用。
Step 1

洋蔥切絲、法國長棍切片、巴西里切碎,備用。


雞肝切片加入醃料抓醃備用。
Step 2

雞肝切片加入醃料抓醃備用。


在鍋中倒入橄欖油小火加熱,洋蔥絲炒至軟化後放入雞肝炒熟。
Step 3

在鍋中倒入橄欖油小火加熱,洋蔥絲炒至軟化後放入雞肝炒熟。


預熱烤箱上下火200℃烘烤5分鐘,大蒜對切,以切面塗抹法國長棍表面過後,鋪上作法3洋蔥絲及雞肝,撒上巴西利碎淋上初榨橄欖油即完成。
Step 4

預熱烤箱上下火200℃烘烤5分鐘,大蒜對切,以切面塗抹法國長棍表面過後,鋪上作法3洋蔥絲及雞肝,撒上巴西利碎淋上初榨橄欖油即完成。


私房撇步

-布切塔(Bruschetta)是義大利的經典前菜,是將麵包切片烤過,用橄欖油及蒜頭塗抹麵包切面後當底,在上面堆疊自己喜歡的配料,是很受歡迎的前菜小點。
-以龜甲萬甘醇醬油醃製過的雞肝,煎香放在麵包上享用,不但是義大利經典前菜也是義式下酒料理。

分類:西式/異國料理 下酒菜
龜甲萬 甘醇醬油 洋蔥 巴西利 雞肝 大蒜 橄欖油

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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