簡介
絞肉加洋蔥與時蔬等,鑲入杏包菇盅內,煎洽洽再以茄汁燒煮,入味多汁,
酸甜可口,非常的下飯喔!
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料理步驟

Step 1
1.準備食材與清洗之。

Step 2
2.紅蘿蔔與洋蔥切末;青蔥切蔥花;蒜頭切片;小黃瓜切半再切斜刀;杏包菇切半,將其中煎菇體挖出,切末,使呈一個盅狀。
![3.取一個容器,放上豬絞肉、紅蘿蔔末、洋蔥末、杏包菇末及[調味料1]。 3.取一個容器,放上豬絞肉、紅蘿蔔末、洋蔥末、杏包菇末及[調味料1]。](https://dd01iywm59npv.cloudfront.net/images/cookbooks/113506/c113506_1512378734_c.jpg)
Step 3
3.取一個容器,放上豬絞肉、紅蘿蔔末、洋蔥末、杏包菇末及[調味料1]。

Step 4
4. 攪拌均勻,以手揉捏抓出黏性。

Step 5
5.將步驟4.的材料填入杏包菇盅內,逐一完成每一個。

Step 6
6. 起鍋,開小火,倒入適量食用油,放入杏包菇盅(肉面先朝下煎)。

Step 7
7.煎至肉面呈金黃色,再翻面煎杏包菇面,兩面煎至金黃上色,先將其推於一邊。

Step 8
8.放入蒜片,炒香。

Step 9
9.再加入小黃瓜拌炒,炒熟保有脆度,完成小黃瓜先起鍋,擺於盤底。
![10.加入[調味料2]的蕃茄醬拌炒幾下。 10.加入[調味料2]的蕃茄醬拌炒幾下。](https://dd01iywm59npv.cloudfront.net/images/cookbooks/113506/c113506_1512378742_c.jpg)
Step 10
10.加入[調味料2]的蕃茄醬拌炒幾下。
![11.再加入[調味料2]他所有材料,燒煮至湯汁濃稠即可關火。 11.再加入[調味料2]他所有材料,燒煮至湯汁濃稠即可關火。](https://dd01iywm59npv.cloudfront.net/images/cookbooks/113506/c113506_1512378743_c.jpg)
Step 11
11.再加入[調味料2]他所有材料,燒煮至湯汁濃稠即可關火。

Step 12
12.取出杏包菇肉擺於黃瓜上,再淋上湯汁,依個人喜好再撒上蔥花...等,即可完成上桌。
分類:台式料理 便當菜