2017/12/05 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】紅燒冬瓜滷豬腱

食材或調味料

冬瓜
500克
豬腱肉
500克
胡蘿蔔
1根
2-3片
醬油
適量

簡介

紅燒的方式來料理冬瓜、豬腱,真的很夠味!
燉得夠入味~冬瓜入口即化,豬腱肉~肉質鮮嫩多汁不乾柴,吃來帶有冬瓜的香氣,清爽可口又下飯!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=657

料理步驟

Step 1

薑切片備用。冬瓜、胡蘿蔔削皮切塊備用。
豬腱肉切塊川燙、撈起,沖水洗去雜質。


Step 2

起油鍋,放入薑片爆香;加入冬瓜及胡蘿蔔,並加入適量的醬油、水。


Step 3

蓋鍋蓋以中小火煨煮約10~15分鐘;放入川燙好的豬腱肉塊煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋。


Step 4

燉煮約1.5小時即可,或煮滾後放入燜燒鍋靜置一晚。


分類:中式料理 家常菜

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