2017/12/11 收藏

【型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔】【型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔】

食材或調味料

白玉蘿蔔
3斤
適量
適量
醬油
適量
白醋
適量
辣豆瓣醬
適量
米酒
適量

簡介

古早味醃漬白玉蘿蔔乾,脆口好吃,不死鹹也不會太甜,配麵、配飯、配稀飯、配水餃通通都對味~^^

料理步驟

先將白玉蘿蔔洗淨,然後切成條狀,取適量的鹽混勻,上面壓重物做殺青,壓出苦水後,最後我自己習慣,用冷開水洗淨瀝乾水分備用。
Step 1

先將白玉蘿蔔洗淨,然後切成條狀,取適量的鹽混勻,上面壓重物做殺青,壓出苦水後,最後我自己習慣,用冷開水洗淨瀝乾水分備用。


將所有調味料放入鍋中(糖、醬油、白醋、辣豆瓣醬、米酒),煮開放涼,將瀝乾水分的白玉蘿蔔乾放入拌勻之後裝罐。
Step 2

將所有調味料放入鍋中(糖、醬油、白醋、辣豆瓣醬、米酒),煮開放涼,將瀝乾水分的白玉蘿蔔乾放入拌勻之後裝罐。


玻璃瓶洗淨瀝乾水分,將拌勻的蘿蔔乾跟湯汁裝入,湯汁要淹過蘿蔔乾,約2天後即可食用。
Step 3

玻璃瓶洗淨瀝乾水分,將拌勻的蘿蔔乾跟湯汁裝入,湯汁要淹過蘿蔔乾,約2天後即可食用。


私房撇步

1.自己做沒加防腐劑,放冰箱保存較安心。
2.蘿蔔乾跟放量的湯汁拌勻後,可加點香油增加香氣。

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔
分類:台式料理 開胃菜
古早味蘿蔔乾 蘿蔔乾

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Maggie gugu

Maggie gugu

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