2017/12/11 收藏

【私房食譜】自製豆奶優格

食材或調味料

豆奶
1000cc
豆奶優格菌
1個

簡介

國人自行研發的菌種
●每一小管(0.2g)含2億個活性孢子。
●免冰可常溫保存,可存活3年以上 。
●純菌種,不含任何雜菌添加物及葷食,奶素者可安心使用。

料理步驟

~ 有3種發酵法 ~
1.將豆漿罐上的收縮封膜或拉環拿掉,加入菌種充分搖晃均勻後蓋上蓋子,放入優格機。
2.發酵過程中不要移動優格機,以免破壞凝結 。
Step 1

~ 有3種發酵法 ~
1.將豆漿罐上的收縮封膜或拉環拿掉,加入菌種充分搖晃均勻後蓋上蓋子,放入優格機。
2.發酵過程中不要移動優格機,以免破壞凝結 。


優格機發酵法
Step 2

優格機發酵法


常溫發酵~靜置~放在陽光照不到的地方。
時間:以豆漿凝結程度為準。
※室溫25度C以上,靜置約16-20小時
Step 3

常溫發酵~靜置~放在陽光照不到的地方。
時間:以豆漿凝結程度為準。
※室溫25度C以上,靜置約16-20小時


私房撇步

發酵過程中不要搖晃瓶身,以免破壞凝結,發酵完成若未馬上食用,可放入冰箱冷藏,終止發酵。
總有3種發酵方式:
https://www.youtube.com/watch?v=DexR0fMHqDI&index=7&list=UUBLFPBmGidzRVZjPbrBl70g
https://www.youtube.com/watch?v=dBbArGZ3Z14&index=6&list=UUBLFPBmGidzRVZjPbrBl70g

分類:素食料理 蔬食養生

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王rich

王rich

我要素或蔬食,該如何入門?
rich能提供給您簡單好上手的方法,採安全無毒的天然的食材來源,讓您健康吃 ~ 植物素 ^_^

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