2017/12/12 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】高麗菜飯

食材或調味料

高麗菜
250克
牧師米
2杯
豬肉絲
200克
胡蘿蔔
50克
段木煙燻香菇
10朵
金勾蝦
1小把
蒜頭
2粒
調味:白胡椒粉
適量
調味:醬油膏
2 大匙

簡介

有菜又有飯,簡單又方便!米飯滿滿吸收食材的鮮甜,不須使用過多調味,就能做出噴噴的菜飯囉!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=658

料理步驟

段木煙燻香菇泡軟,切絲,保留1杯香菇水;牧師米洗淨備用;高麗菜洗淨切絲,胡蘿蔔去皮切片後切絲,蒜頭切碎。
Step 1

段木煙燻香菇泡軟,切絲,保留1杯香菇水;牧師米洗淨備用;高麗菜洗淨切絲,胡蘿蔔去皮切片後切絲,蒜頭切碎。


起油鍋,下金勾蝦、乾香菇絲、蒜末炒香。
Step 2

起油鍋,下金勾蝦、乾香菇絲、蒜末炒香。


加入豬肉絲、胡蘿蔔絲拌炒,加入高麗菜絲。
Step 3

加入豬肉絲、胡蘿蔔絲拌炒,加入高麗菜絲。


加調料及1杯香菇水炒勻(因要蒸煮,不需炒熟),加生白米拌勻熄火。
Step 4

加調料及1杯香菇水炒勻(因要蒸煮,不需炒熟),加生白米拌勻熄火。


全部食材倒入電鍋內鍋(高麗菜有水分,內鍋不加水),外鍋放2杯水, 按下煮飯開關,待煮熟再燜10分鐘即可。
Step 5

全部食材倒入電鍋內鍋(高麗菜有水分,內鍋不加水),外鍋放2杯水, 按下煮飯開關,待煮熟再燜10分鐘即可。


私房撇步

高麗菜略炒即可,蒸煮後還能保有高麗菜的口感。

分類:台式料理 電鍋菜

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