2017/12/13 收藏

【型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔】日式白玉燒雞【型農大聯盟】

食材或調味料

白玉蘿蔔(中)
2條
棒棒雞腿
2隻
1隻
薑片
2片
醬油
2大匙
米酒
2大匙
味醂
1大匙
約1碗

簡介

冬天的白玉蘿蔔最清甜了,和雞肉一起烹煮更是絕配~簡單調味就很美味,一上桌就被搶食一空!

這次使用的白玉蘿蔔來自美濃的人字山雞場~看更多介紹在這邊https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102481

料理步驟

食材大集合
Step 1

食材大集合


白玉蘿蔔切滾刀塊、雞腿肉去骨切大塊、蔥切絲、全部的醬汁調成一碗備用
Step 2

白玉蘿蔔切滾刀塊、雞腿肉去骨切大塊、蔥切絲、全部的醬汁調成一碗備用


鍋中倒少許油,爆香薑片後,放入雞腿肉皮面先朝下,逼出雞油,再翻面煎1分鐘,取出放置一旁備用

(雞肉沒有熟沒關係,等一下我們還要再煮一下的)
Step 3

鍋中倒少許油,爆香薑片後,放入雞腿肉皮面先朝下,逼出雞油,再翻面煎1分鐘,取出放置一旁備用

(雞肉沒有熟沒關係,等一下我們還要再煮一下的)


原鍋倒入白玉蘿蔔、調好的醬汁,待嗆出醬香後再倒入一碗水,轉小火蓋上鍋蓋燒10分鐘,把蘿蔔煮軟

(蘿蔔燜煮的時間會因為切塊的大小而有差異,偶爾要打開鍋蓋確認燉煮的情況喔!)
Step 4

原鍋倒入白玉蘿蔔、調好的醬汁,待嗆出醬香後再倒入一碗水,轉小火蓋上鍋蓋燒10分鐘,把蘿蔔煮軟

(蘿蔔燜煮的時間會因為切塊的大小而有差異,偶爾要打開鍋蓋確認燉煮的情況喔!)


蘿蔔煮軟了,放入雞肉一起燒約3-5分鐘,待湯汁稍微收乾,擺上蔥絲就完成啦~
Step 5

蘿蔔煮軟了,放入雞肉一起燒約3-5分鐘,待湯汁稍微收乾,擺上蔥絲就完成啦~


美味開動~好下飯~湯汁也好清甜~
Step 6

美味開動~好下飯~湯汁也好清甜~


私房撇步

因為白玉蘿蔔的皮很薄,所以我沒有削皮,只需要洗淨即可烹煮,帶皮吃可以吃到全食物的營養,還有大量的纖維喔!

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔
分類:日式料理 家常菜

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