2017/12/14 收藏

【型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔】【型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔】

食材或調味料

蘿蔔、芹菜.香菇4朵、絞肉50g、胡椒粉
6人份

簡介

https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102481
可以直接吃到白玉蘿蔔的清甜,滿滿的蘿蔔香味,這是簡單的中式點心,容易完成。

料理步驟

蘿蔔刨絲加一小匙鹽讓蘿蔔出水,再將蘿蔔擠乾,蝦皮泡水再瀝乾,香菇泡水泡軟後切末,芹菜切末備用。
Step 1

蘿蔔刨絲加一小匙鹽讓蘿蔔出水,再將蘿蔔擠乾,蝦皮泡水再瀝乾,香菇泡水泡軟後切末,芹菜切末備用。


鍋中入少許油,先下香菇、蝦皮爆香,下絞肉拌炒到肉變白色,再下蘿蔔絲拌炒,加胡椒粉和鹽調味,最後下芹菜末拌炒一下,就可以起鍋,放涼備用。
麵粉先加入熱開水,用筷子攪拌,再加冷開水,手摸不燙就可以用手搓揉至三光,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘,分割每份50g,再將麵糰搓圓,用手輕壓再用桿麵棍桿成圓形,將餡料置放於麵皮中間,慢慢的收口,讓收口處朝下,入鍋前再做最後鬆弛5分鐘。
Step 2

鍋中入少許油,先下香菇、蝦皮爆香,下絞肉拌炒到肉變白色,再下蘿蔔絲拌炒,加胡椒粉和鹽調味,最後下芹菜末拌炒一下,就可以起鍋,放涼備用。
麵粉先加入熱開水,用筷子攪拌,再加冷開水,手摸不燙就可以用手搓揉至三光,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘,分割每份50g,再將麵糰搓圓,用手輕壓再用桿麵棍桿成圓形,將餡料置放於麵皮中間,慢慢的收口,讓收口處朝下,入鍋前再做最後鬆弛5分鐘。


將餅稍輕壓後如鍋,先用小火煎,2面各1分半,再轉中小火,煎到2麵呈現金黃色,就可以盛盤。
Step 3

將餅稍輕壓後如鍋,先用小火煎,2面各1分半,再轉中小火,煎到2麵呈現金黃色,就可以盛盤。


私房撇步

食材備好就沒問題了,簡單易學哦~
好吃不油膩。

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔
分類:中式料理 糕餅點心

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