2017/12/15 收藏

【私房食譜】【4種材料+無麵粉】巧克力蛋糕

食材或調味料

蛋白
4個
蛋黃
4個
35克
巧克力
150克
無鹽奶油
30克

簡介

這個又是超簡單又美味又邪惡的巧克力蛋糕。只需4種材料,不用泡打粉和麵粉。蛋糕充滿香濃巧克力,濕潤鬆軟,超美味!
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料理步驟

先用電動打蛋器打發蛋白,至有氣泡,再加入糖,繼續打發至堅挺
Step 1

先用電動打蛋器打發蛋白,至有氣泡,再加入糖,繼續打發至堅挺


將巧克力與無鹽奶油放入微波爐 (或用隔水加熱法)溶化巧克力,拌勻備用
Step 2

將巧克力與無鹽奶油放入微波爐 (或用隔水加熱法)溶化巧克力,拌勻備用


將蛋黃加入巧克力漿內,拌勻
Step 3

將蛋黃加入巧克力漿內,拌勻


再分三次將步驟一的蛋白霜加入巧克力漿內,輕力拌勻
Step 4

再分三次將步驟一的蛋白霜加入巧克力漿內,輕力拌勻


將蛋糕糊倒入塗有奶油的烤盤內,放入已預熱170度C烤箱,烤約30至35分鐘,再灑上糖霜
Step 5

將蛋糕糊倒入塗有奶油的烤盤內,放入已預熱170度C烤箱,烤約30至35分鐘,再灑上糖霜


Step 6


私房撇步

蛋糕待涼後,中間會凹陷是正常的
我用的是8吋烤盤

分類:餅乾麵包 烤箱食譜
蛋糕 巧克力 烘焙

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