2017/12/16 收藏

【私房食譜】彩椒炒蛋

食材或調味料

2顆
黃甜椒
0.5個
紅甜椒
0.5個
青蔥
1根
鹽A
少許
蛋液調味料
如下:
米酒
1大匙
鹽B
少許
胡椒粉
少許

簡介

蛋以半炒半煎的方式成型後,加入彩椒快速拌炒,簡單又快速就可完成色彩豐富,帶著蛋香與脆甜可口的家常菜。

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料理步驟

1.準備所有的食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備所有的食材,清理與清洗之。


2.彩椒切菱形片,青蔥切斜刀。
Step 2

2.彩椒切菱形片,青蔥切斜刀。


3.打蛋,加入[蛋液調味料],將蛋攪拌均勻。
Step 3

3.打蛋,加入[蛋液調味料],將蛋攪拌均勻。


4.起鍋,放入適量的油,開中小火,油熱後,放入蛋液,稍成型時炒動蛋液,
至凝固。
Step 4

4.起鍋,放入適量的油,開中小火,油熱後,放入蛋液,稍成型時炒動蛋液,
至凝固。


5.加入蔥白與彩椒拌炒幾下,至彩椒有油亮與透感即可。
Step 5

5.加入蔥白與彩椒拌炒幾下,至彩椒有油亮與透感即可。


6.再加入少許鹽與蔥綠拌炒,蔥轉綠即可關火。
Step 6

6.再加入少許鹽與蔥綠拌炒,蔥轉綠即可關火。


7.起鍋盛盤。
Step 7

7.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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