2017/12/17 收藏

【型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔】清燉牛肉湯

食材或調味料

白玉蘿蔔
6條
紅蘿蔔
1條
甜玉米
1支
牛腱
1顆
滷包:月桂葉
1片
滷包:八角
2顆
滷包:薑片
適量
1支
香菇粉
適量

簡介

白玉蘿蔔皮薄可免削皮,口感清甜細嫩,用來醃漬、鮮炒或煮湯都很清甜美味,
這次試吃的是人字山雞場的白玉蘿蔔(出自型農大聯盟)(齁唷感覺好多鮮肉~)
https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102481

料理步驟

所有食材洗淨
玉米、蘿蔔切段
蔥綁好
Step 1

所有食材洗淨
玉米、蘿蔔切段
蔥綁好


將月桂葉、八角、薑片放入袋內即成滷包
滷包袋可在各賣場買到
Step 2

將月桂葉、八角、薑片放入袋內即成滷包
滷包袋可在各賣場買到


燒開一鍋滾水放入整顆牛腱煮約2分鐘
撈起放涼至不燙手的程度
將表面雜質洗淨後切大塊
Step 3

燒開一鍋滾水放入整顆牛腱煮約2分鐘
撈起放涼至不燙手的程度
將表面雜質洗淨後切大塊


所有材料放入鑄鐵鍋
加水煮滾後再煮約20分鐘
蓋上鍋蓋過夜悶熟
Step 4

所有材料放入鑄鐵鍋
加水煮滾後再煮約20分鐘
蓋上鍋蓋過夜悶熟


調味
以香菜裝飾即可
Step 5

調味
以香菜裝飾即可


補一下可愛的白玉蘿蔔們~
Step 6

補一下可愛的白玉蘿蔔們~


私房撇步

蘿蔔不太容易煮熟,我習慣在睡前用鑄鐵鍋先煮,利用鑄鐵鍋密合度良好、蓄熱能力佳的特性,蓋上鑄鐵鍋蓋後放一整晚悶熟。
沒有鑄鐵鍋也可以用電鍋,職業婦女的好夥伴~記得要悶,要吃之前再調味。

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-人字山雞場白玉蘿蔔
分類:中式料理 鑄鐵鍋料理

相關評論(0)


kero

kero

基本上,我只是愛吃而已...
是個喜歡下廚又有點脫線的媽媽角色
還好在職場上倒是腦袋算清楚

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