簡介
白玉蘿蔔皮薄可免削皮，口感清甜細嫩，用來醃漬、鮮炒或煮湯都很清甜美味，
這次試吃的是人字山雞場的白玉蘿蔔(出自型農大聯盟)(齁唷感覺好多鮮肉~)
https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102481
料理步驟
Step 1
所有食材洗淨
玉米、蘿蔔切段
蔥綁好
Step 2
將月桂葉、八角、薑片放入袋內即成滷包
滷包袋可在各賣場買到
Step 3
燒開一鍋滾水放入整顆牛腱煮約2分鐘
撈起放涼至不燙手的程度
將表面雜質洗淨後切大塊
Step 4
所有材料放入鑄鐵鍋
加水煮滾後再煮約20分鐘
蓋上鍋蓋過夜悶熟
Step 5
調味
以香菜裝飾即可
Step 6
補一下可愛的白玉蘿蔔們~
私房撇步
蘿蔔不太容易煮熟，我習慣在睡前用鑄鐵鍋先煮，利用鑄鐵鍋密合度良好、蓄熱能力佳的特性，蓋上鑄鐵鍋蓋後放一整晚悶熟。
沒有鑄鐵鍋也可以用電鍋，職業婦女的好夥伴~記得要悶，要吃之前再調味。
分類：中式料理 鑄鐵鍋料理
