2017/12/18 收藏

【私房食譜】鼠尾草番茄培根捲沙拉

食材或調味料

培根
3條
小番茄
6顆
鼠尾草
6葉
綜合生菜
100g
小番茄切片
數顆
巴薩米克醋
適量
初榨橄欖油
適量
紅胡椒粒
適量

簡介

番茄到底是水果還是蔬菜?這是沒有標準答案的問題,但甜蜜中帶點微酸的小番茄,擁有迷人的風味,以及豐富的營養,不論是當作水果鮮食、入沙拉生吃,或者入菜烹煮,都非常適合。結合小番茄、煎過的培根,搭配橄欖油及巴薩米克醋,這道沙拉不啻為視覺與味覺的饗宴。

料理步驟

將培根切半,放上鼠尾草、小番茄捲起後以竹籤固定。
Step 1

將培根切半,放上鼠尾草、小番茄捲起後以竹籤固定。


小火將培根煎熟後起鍋,將竹籤取出。
Step 2

小火將培根煎熟後起鍋,將竹籤取出。


在盤中依序放入綜合生菜、小番茄切片、鼠尾草番茄培根捲。
Step 3

在盤中依序放入綜合生菜、小番茄切片、鼠尾草番茄培根捲。


淋上巴薩米克醋、初榨橄欖油,撒上紅胡椒粒即完成。
Step 4

淋上巴薩米克醋、初榨橄欖油,撒上紅胡椒粒即完成。


私房撇步

-需竹籤6支
-生菜的水分要甩乾,才不會影響風味及口感。
-綜合生菜的內容可依喜好做調整。

分類:西式/異國料理 涼拌沙拉
型農本色 小番茄 培根 巴薩米克醋

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