2017/12/18 收藏

【型農大聯盟-日品有機米有機白米】香煎雞肉親子丼【型農大聯盟】

食材或調味料

雞腿肉
1片
日品有機白米
1杯
洋蔥
1/2個
1支
日式高湯
約80cc
醬油
約20cc
味淋
約20cc
雞蛋
2顆
裝飾-蔥絲
適量

簡介

親子丼的食材簡單,這次有將雞肉先煎過,多了份酥脆感且增加香氣,還能逼出多餘油脂,搭配日品的有機白米,簡單一碗就很幸福!

料理步驟

將日品有機白米洗淨,加入適量水入電鍋蒸者。
Step 1

將日品有機白米洗淨,加入適量水入電鍋蒸者。


洋蔥切絲;蔥白切斜段備用。
雞蛋打散備用。
將雞肉表面多餘血水擦乾備用。
Step 2

洋蔥切絲;蔥白切斜段備用。
雞蛋打散備用。
將雞肉表面多餘血水擦乾備用。


取平底鍋將雞腿以皮面朝下,雞皮面煎至金黃色後取出切適口大小備用。
Step 3

取平底鍋將雞腿以皮面朝下,雞皮面煎至金黃色後取出切適口大小備用。


將日式高湯、醬油及味淋混合備用。
Step 4

將日式高湯、醬油及味淋混合備用。


倒出多餘的油脂,放入洋蔥拌炒。再加入蔥白及步驟4之丼飯醬汁。
Step 5

倒出多餘的油脂,放入洋蔥拌炒。再加入蔥白及步驟4之丼飯醬汁。


待洋蔥煮軟後,加入切小塊的雞腿肉(皮面朝上)續煮。
Step 6

待洋蔥煮軟後,加入切小塊的雞腿肉(皮面朝上)續煮。


雞腿煮熟後,分次加入打散的蛋液煮至喜歡的熟度。
Step 7

雞腿煮熟後,分次加入打散的蛋液煮至喜歡的熟度。


碗中放入剛煮好的白飯,再滑入剛煮好的親子丼,撒上蔥即可享用。
Step 8

碗中放入剛煮好的白飯,再滑入剛煮好的親子丼,撒上蔥即可享用。


私房撇步

-先將雞肉煎過,可逼出多餘油脂,亦可增加香氣。
-步驟五先將洋蔥炒過可多份香氣,亦可直接取乾淨鍋子倒入丼飯醬汁和洋蔥、蔥白煨煮。
-蛋液分次加入可保留雞蛋的滑嫩口感。

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-日品有機米有機白米
分類:日式料理 家常菜
型農大聯盟 親肉 雞蛋 洋蔥 日品 有機白米 高湯

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