2017/12/21 收藏

【私房食譜】西班牙臘腸馬鈴薯塔

食材或調味料

西班牙臘腸
50g(切丁)
馬鈴薯
250g
帕瑪森起司
2大匙
無花果片
12片
雞蛋
6顆
馬芝拉起司
18g
西班牙臘腸片
12片
龜甲萬源釀醬油
1小匙
煙燻紅椒粉
1/2小匙
黑胡椒粗粒
1/8小匙
1/4茶匙
蜂蜜
適量

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

西班牙臘腸、馬鈴薯切丁、帕瑪森起司、無花果切片,備用。
Step 1

西班牙臘腸、馬鈴薯切丁、帕瑪森起司、無花果切片,備用。


小火熱鍋,乾鍋將西班牙臘腸丁炒出油脂並加入龜甲萬源釀醬油拌炒出香氣。
Step 2

小火熱鍋,乾鍋將西班牙臘腸丁炒出油脂並加入龜甲萬源釀醬油拌炒出香氣。


加入馬鈴薯丁、煙燻紅椒粉、黑胡椒粗粒,將馬鈴薯炒熟,備用。
Step 3

加入馬鈴薯丁、煙燻紅椒粉、黑胡椒粗粒,將馬鈴薯炒熟,備用。


混合蛋液:將雞蛋、帕瑪森起司、鹽混合均勻。
Step 4

混合蛋液:將雞蛋、帕瑪森起司、鹽混合均勻。


依序將馬鈴薯丁,作法蛋液,馬芝拉起司放入烤模,預熱烤箱上下火200℃烘烤15分鐘。
Step 5

依序將馬鈴薯丁,作法蛋液,馬芝拉起司放入烤模,預熱烤箱上下火200℃烘烤15分鐘。


用竹籤將西班牙臘腸切片、無花果串起後插在馬鈴薯塔上淋上適量蜂蜜即完成。
Step 6

用竹籤將西班牙臘腸切片、無花果串起後插在馬鈴薯塔上淋上適量蜂蜜即完成。


私房撇步

-新鮮無花果台灣已有量產,可在百貨超市或是食材網站買到,無新鮮的無花果也可用甜桃取代。
-加入無添加食品添加物的龜甲萬源釀醬油,賦予「西班牙臘腸馬鈴薯塔」單純的醬香美味。

分類:西式/異國料理 糕餅點心
龜甲萬 源釀醬油 西班牙臘腸 無花果

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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