2017/12/21 收藏

【私房食譜】香菇鱸魚湯 (2人份)~ 附『實作影片』~

食材或調味料

清水
800cc
鱸魚
420g
美白菇
65g
蔥段
10g
薑絲
10g
新鮮百里香
4g
蔥末
35g
1/4+1/8茶匙

簡介

不需要過多繁複的烹調,只要簡單料理煮個清淡魚湯,就能吃出食物的原味及營養! 實作影片: https://youtu.be/CEZTG1NZk-g

料理步驟

實作影片: https://youtu.be/CEZTG1NZk-g
Step 1

實作影片: https://youtu.be/CEZTG1NZk-g


鮮魚洗淨、依照需要切成3或4段 (可以請魚販幫忙處理);  美白菇切除底部,用手撥弄散 (美白菇不用清洗,底部切除即可!)
Step 2

鮮魚洗淨、依照需要切成3或4段 (可以請魚販幫忙處理); 美白菇切除底部,用手撥弄散 (美白菇不用清洗,底部切除即可!)


清水、薑絲、 蔥段倒入鍋中以中小火煮滾;
Step 3

清水、薑絲、 蔥段倒入鍋中以中小火煮滾;


將洗淨切段的魚塊加入,蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火續煮約5-6分鐘
Step 4

將洗淨切段的魚塊加入,蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火續煮約5-6分鐘


掀開蓋子,加入美白菇、 新鮮百里香, 續煮約30秒
Step 5

掀開蓋子,加入美白菇、 新鮮百里香, 續煮約30秒


加入鹽及蔥末拌合幾秒即可起鍋
Step 6

加入鹽及蔥末拌合幾秒即可起鍋


私房撇步

1.) 烹煮時間依魚塊大小調整。
2.) 鹹度請自行斟酌。

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分類:中式料理 家常菜
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