2017/12/21 收藏

【私房食譜】墨西哥牛肉古巴三明治

食材或調味料

牛蕃茄
適量
洋蔥
適量
墨西哥辣椒
適量
無骨牛小排
150g
熱狗麵包
1份
黃芥末醬
適量
起司片
1片
馬芝拉起司
30g
香菜
適量
無鹽奶油(室溫軟化)
適量
龜甲萬御釀醬油
1小匙
墨西哥調味粉
1小匙

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

牛蕃茄切片、洋蔥切絲、墨西哥辣椒切片備用,將無骨牛小排用廚房紙巾將血水吸乾後依序抹上龜甲萬御釀醬油及墨西哥調味粉,煎至個人喜好熟度。
Step 1

牛蕃茄切片、洋蔥切絲、墨西哥辣椒切片備用,將無骨牛小排用廚房紙巾將血水吸乾後依序抹上龜甲萬御釀醬油及墨西哥調味粉,煎至個人喜好熟度。


將熱狗麵包橫切,在上蓋切面塗抹黃芥末醬,麵包底部鋪上起司片及馬芝拉起司。
Step 2

將熱狗麵包橫切,在上蓋切面塗抹黃芥末醬,麵包底部鋪上起司片及馬芝拉起司。


麵包再依序放上墨西哥牛肉、牛蕃茄片、洋蔥絲、墨西哥辣椒片、香菜,蓋上麵包上蓋。
Step 3

麵包再依序放上墨西哥牛肉、牛蕃茄片、洋蔥絲、墨西哥辣椒片、香菜,蓋上麵包上蓋。


鑄鐵鍋塗上無鹽奶油以小火加熱後,放上三明治後再壓上重物烤至焦糖色,並在上層三明治塗上無鹽奶油,翻面再壓上重物烤至焦糖色。
Step 4

鑄鐵鍋塗上無鹽奶油以小火加熱後,放上三明治後再壓上重物烤至焦糖色,並在上層三明治塗上無鹽奶油,翻面再壓上重物烤至焦糖色。


私房撇步

-除了熱狗麵包外,軟式法式麵包也非常適合做古巴三明治。
-製作古巴三明治須用重物重壓,是要讓多種食材的風味融合在一起,亦可讓麵包口感更加酥脆,吃起來更加美味。
-墨西哥牛肉古巴三明治使用了超豪華的牛排肉刷上二次釀造工法的龜甲萬御釀醬油,濃厚的豆麥香氣讓古巴三明治更加美味。

分類:餅乾麵包 早午餐/下午茶
龜甲萬 御釀醬油 墨西哥辣椒 牛小排 黃芥末

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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