2017/12/21 收藏

【私房食譜】桂圓紅棗湯圓

食材或調味料

桂圓
1/4碗
紅棗
10顆
老薑
1小塊
二砂糖
3-4大匙
1500CC
傳統湯圓
適量

簡介

甜湯圓不管是應景冬至食用,也很適合點心時間品嚐,熱熱的甜湯,更適合冷冷的天氣,讓身子都暖了起來。
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.老薑切片。
Step 2

2.老薑切片。


3.取一鍋,放入薑片與紅棗,加水。
Step 3

3.取一鍋,放入薑片與紅棗,加水。


4.開中火煮開再轉中小火,先煮10分鐘。
Step 4

4.開中火煮開再轉中小火,先煮10分鐘。


5.再加入桂圓續煮5分鐘。
Step 5

5.再加入桂圓續煮5分鐘。


6.加糖,煮至糖溶解即可關火(即完成湯圓的甜湯底)。
Step 6

6.加糖,煮至糖溶解即可關火(即完成湯圓的甜湯底)。


7. 另起一鍋,放入適量的水(食材外的水量),開中火煮開,放入湯圓。
Step 7

7. 另起一鍋,放入適量的水(食材外的水量),開中火煮開,放入湯圓。


8. 煮至湯圓全部浮起來後再煮約1分鐘即可。(湯圓要食用時再依要吃少煮多少)
Step 8

8. 煮至湯圓全部浮起來後再煮約1分鐘即可。(湯圓要食用時再依要吃少煮多少)


9.取碗盛上步驟6.完成的甜湯底,舀入煮熟的湯圓即可食用。
Step 9

9.取碗盛上步驟6.完成的甜湯底,舀入煮熟的湯圓即可食用。


私房撇步

糖可以黑糖或冰糖代,糖的甜度可依個人喜好適度的調整。

分類:台式料理 糕餅點心

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Feng

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