2018/01/08 收藏

【私房食譜】酸辣米線

食材或調味料

米線
2人份
豬絞肉
150克
酸菜
適量
雞高湯
500毫升
醬油
1大匙
黑醬油
1小匙
白醋
2大匙
辣豆瓣醬
2大匙
麻油
少許

簡介

冬天到,最好就是吃一大碗熱騰騰的米線,這個是非常簡單易做又美味的食譜,酸辣開胃,15分鐘就做到,快速午餐之選。
熱騰騰一大碗,加上自己喜歡的配料,大滿足!
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料理步驟

先煮熟米線,再用開水沖一沖,瀝乾水份,放入碗內備用
Step 1

先煮熟米線,再用開水沖一沖,瀝乾水份,放入碗內備用


用少許醬油、糖和鹽醃豬絞肉15分鐘。燒熱鑊後下油,炒豬肉,然後再下辣豆瓣醬,炒一炒
Step 2

用少許醬油、糖和鹽醃豬絞肉15分鐘。燒熱鑊後下油,炒豬肉,然後再下辣豆瓣醬,炒一炒


加入酸菜、雞高湯和所有調味料,煮沸後轉小火煮再煮5分鐘
Step 3

加入酸菜、雞高湯和所有調味料,煮沸後轉小火煮再煮5分鐘


再煮熟其他配料(水餃、魚丸、金針菇等),放入碗內,再倒入湯,灑上蔥花即成!
Step 4

再煮熟其他配料(水餃、魚丸、金針菇等),放入碗內,再倒入湯,灑上蔥花即成!


私房撇步

所有調味料可按個人口味作加減

分類:中式料理 家常菜
米線

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