2018/01/01 收藏

【型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬】義式檸檬紙包雞腿【型農大聯盟】

食材或調味料

棒棒腿
6支
1大匙
300cc
義式香料/黑胡椒粒/蒜粉
各適量
型農大聯盟-Eureka黃檸檬
1顆
喜歡的蔬果
適量

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45578397

藉由「紙包」動作,讓蒸氣在紙包裡循環,
可使食材在半蒸半烤狀態下熟成,
鎖住食材風味,並縮短烤熟時間~

香草搭配「型農大聯盟-Eureka檸檬」清香酸甜的滋味,
讓烤雞吃起來更不油膩更為健康~
商品連結:https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102482
(6支,1支去皮約110大卡)

料理步驟

這次料理使用「型農大聯盟-Eureka檸檬」,清新的香味好迷人,我超喜歡~
Step 1

這次料理使用「型農大聯盟-Eureka檸檬」,清新的香味好迷人,我超喜歡~


用刀子在雞腿皮較少的一面切一刀,深度至骨
Step 2

用刀子在雞腿皮較少的一面切一刀,深度至骨


將雞腿放入袋中,倒入調勻的鹽水,封緊袋口後冷藏醃漬至隔天
(我有再加入自家種的百里香及羅勒一起醃)
Step 3

將雞腿放入袋中,倒入調勻的鹽水,封緊袋口後冷藏醃漬至隔天
(我有再加入自家種的百里香及羅勒一起醃)


黃檸檬切片、蔬果切成適口大小(此次使用胡蘿蔔、玉米筍及杏鮑菇)
Step 4

黃檸檬切片、蔬果切成適口大小(此次使用胡蘿蔔、玉米筍及杏鮑菇)


取一大張烘焙紙鋪在烤盤上,放上蔬果及雞腿,淋些檸檬汁,撒些義式香草、黑胡椒及蒜粉,再放上檸檬切片
Step 5

取一大張烘焙紙鋪在烤盤上,放上蔬果及雞腿,淋些檸檬汁,撒些義式香草、黑胡椒及蒜粉,再放上檸檬切片


用烘焙紙將全部食材包好,收口處可用釘書機釘牢,放入預熱好的烤箱中,180度烤30分鐘
Step 6

用烘焙紙將全部食材包好,收口處可用釘書機釘牢,放入預熱好的烤箱中,180度烤30分鐘


打開紙包,重新放回烤箱
Step 7

打開紙包,重新放回烤箱


轉200度烤約10~15分至表面上色即可
Step 8

轉200度烤約10~15分至表面上色即可


私房撇步

1.醃肉時可另外加入香草,可幫助去除腥味及增添風味
2.烤雞時可加入適量蔬果一起烘烤,增添美味。建議食材:菇類、馬鈴薯、胡蘿蔔、彩椒、花椰菜、玉米筍等
3.若無烘焙紙,可用鋁箔紙取代,但鋁箔紙較容易扯破
4.二度回烤主要是將雞皮烤上色,若嫌麻煩亦可省略,但第一次烘烤時間須延長至約40分鐘

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬
分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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