2018/01/02 收藏

【私房食譜】魚排咖哩

食材或調味料

適量
蒜頭
1辦
洋蔥
半顆; 切丁
紅蘿菠
1小條; 切丁
地瓜
2小條; 切丁
咖哩粉
1大匙
高湯
1-2杯
椰奶
1杯
鯛魚
1-2片
適量
黑胡椒
適量

簡介

充滿蔬菜的咖哩,搭配香煎的魚排,創造出新的風味。
歡迎到Cher That Dish走走,更多好吃好玩的食譜,等你來挖寶喔!

料理步驟

起油鍋,先炒蒜頭跟洋蔥,炒至洋蔥半透明。
Step 1

起油鍋,先炒蒜頭跟洋蔥,炒至洋蔥半透明。


放入紅蘿菠、地瓜、咖哩粉、高湯、椰奶煮開,轉至小火再煮10分鐘。
Step 2

放入紅蘿菠、地瓜、咖哩粉、高湯、椰奶煮開,轉至小火再煮10分鐘。


倒入果汁機打成醬汁。在此可依個人口味加入鹽、黑胡椒。
鯛魚撒上鹽、黑胡椒兩面乾煎熟透即可。搭配蔬菜、米飯豐盛上桌!
Step 3

倒入果汁機打成醬汁。在此可依個人口味加入鹽、黑胡椒。
鯛魚撒上鹽、黑胡椒兩面乾煎熟透即可。搭配蔬菜、米飯豐盛上桌!


私房撇步

兒最終選用檸檬、蘆筍、苜蓿芽與椰子為裝飾,但事實上咖裡可有無數的搭配。歡迎選用自己喜歡的蔬菜。咖哩粉也可能依每個品牌、香料組合不同可多放、少放。所以在煮的時候一定要邊煮邊試口味喔!

分類:西式/異國料理 家常菜

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Cher 雪兒

Cher 雪兒

分享美食改變了我的世界。透過料理表達中、西文化矛盾的我。
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