2018/01/04 收藏

【型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬】地中海檸檬鹽烤紅鯛魚【型農大聯盟】

食材或調味料

無刺紅鯛魚片
1片
黃色檸檬
1顆
海鹽
2瓢
羅勒葉
1瓢

簡介

特色:用黃檸檬果肉果汁烤煮,入味去腥,同時增添輕爽風味提出魚本身鮮甜。
黃檸檬果肉與擠汁煮烤紅鯛,軟嫩魚肉檸檬柔美香氣融入魚肉中!入口隨即化開,地中海檸檬鹽烤紅鯛魚吃起來清爽健康,像欣賞著海吃著烤魚,海鹽氣息與淡淡果酸!可以試試看用清香黃檸檬( https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102482 ),汁多帶點果酸的特點,提出魚的鮮甜。

料理步驟

這次用「型農大聯盟-Eureka檸檬」果汁好豐富,味道與一般綠檸檬也不同,溫和清香不那麼酸澀,特別適合拿來做風味料理!
Step 1

這次用「型農大聯盟-Eureka檸檬」果汁好豐富,味道與一般綠檸檬也不同,溫和清香不那麼酸澀,特別適合拿來做風味料理!


紅鯛魚片用清水沖洗後稍微瀝乾,放上烤盤,把黃檸檬切丁切片擠汁在鯛魚上滲透入味,撒上海鹽、羅勒葉香料。
Step 2

紅鯛魚片用清水沖洗後稍微瀝乾,放上烤盤,把黃檸檬切丁切片擠汁在鯛魚上滲透入味,撒上海鹽、羅勒葉香料。


放入一般小烤箱即可,烤約15-20分鐘。
Step 3

放入一般小烤箱即可,烤約15-20分鐘。


魚肉變白色已熟,並且吸附黃檸檬果汁、羅勒葉香氣與融化的海鹽。
Step 4

魚肉變白色已熟,並且吸附黃檸檬果汁、羅勒葉香氣與融化的海鹽。


地中海檸檬鹽烤紅鯛魚清爽又鮮美,配著清酒一口接一口。
Step 5

地中海檸檬鹽烤紅鯛魚清爽又鮮美,配著清酒一口接一口。


私房撇步

1.把黃檸檬用三種層次形式表現,看得到切片,吃得出去皮果肉丁,以及擠汁在鯛魚上滲透入味。
2.若是一般小烤箱,烤煮前先將烤箱預熱10分鐘,烤箱正式烤的時候溫度會比較足。

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬
分類:西式/異國料理 烤箱食譜
紅鯛 型農大聯盟 Eureka檸檬 黃檸檬 鯛魚 鱸魚

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萱

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