2018/01/05 收藏

【私房食譜】法式油封鴨腿佐蕈菇螺旋麵

食材或調味料

鴨腿
1
初榨橄欖油
1
螺旋麵
1
香菇
1
蒜頭
1
黑胡椒
1
青菜
1

簡介

口感Q彈滑順的螺旋麵,配上肥美軟嫩的法式鴨腿,15分鐘就能在家端出五星級西式料理。

料理步驟

1.首先先煮一鍋水,開大火煮滾,加少許的鹽和橄欖油,慢慢加入螺旋麵,略為攪拌,依喜好的口感約煮5-8分鐘後撈起備用。
Step 1

1.首先先煮一鍋水,開大火煮滾,加少許的鹽和橄欖油,慢慢加入螺旋麵,略為攪拌,依喜好的口感約煮5-8分鐘後撈起備用。


2.將法式油封鴨腿先煎烤加熱(鴨腿為熟食只要加熱即可)
Step 2

2.將法式油封鴨腿先煎烤加熱(鴨腿為熟食只要加熱即可)


3.香菇清洗後切片,將真空包中的湯汁倒入silkway美吉不沾鍋內,香菇加入湯汁中一起拌炒
Step 3

3.香菇清洗後切片,將真空包中的湯汁倒入silkway美吉不沾鍋內,香菇加入湯汁中一起拌炒


4.再將螺旋麵加入拌炒,加入蒜末,加入少許青菜配色及均衡營養
Step 4

4.再將螺旋麵加入拌炒,加入蒜末,加入少許青菜配色及均衡營養


5.可依個人口味灑點黑胡椒,淋上少許入冷壓初榨橄欖油增加香氣及口感,簡單拌炒入味後就可以起鍋
Step 5

5.可依個人口味灑點黑胡椒,淋上少許入冷壓初榨橄欖油增加香氣及口感,簡單拌炒入味後就可以起鍋


6.螺旋麵盛盤後,放上剛剛煎熱的法式鴨腿,完成!
Step 6

6.螺旋麵盛盤後,放上剛剛煎熱的法式鴨腿,完成!


分類:中式料理 家常菜

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廚男手札

廚男手札

從小生長農村,長大後成為都市廚男一份子,為了尋找安心食材及廚具,替家人料理的心情,於是走訪各地

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