2018/01/05 收藏

【私房食譜】日式照燒鰤魚

食材或調味料

薑片
4片(約15g)
鰤魚片
500克
蔥段
適量
熟白芝麻
適量
調味料-龜甲萬源釀醬油
60cc
調味料-麥芽糖
45g
調味料-砂糖
25g
調味料-清酒
60cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

將源釀醬油、麥芽糖、砂糖、清酒、及薑片放入鍋中開小火煮至砂糖、麥芽糖融化。
Step 1

將源釀醬油、麥芽糖、砂糖、清酒、及薑片放入鍋中開小火煮至砂糖、麥芽糖融化。


放入鰤魚用中小火慢煮,約3分鐘翻面一次(小心別將魚弄碎)。
Step 2

放入鰤魚用中小火慢煮,約3分鐘翻面一次(小心別將魚弄碎)。


煮至醬汁收乾(約12~15分鐘)可盛盤灑上適量蔥段、白芝麻享用。
Step 3

煮至醬汁收乾(約12~15分鐘)可盛盤灑上適量蔥段、白芝麻享用。


私房撇步

-建議水量80cc
-龜甲萬源釀醬油,無添加食品添加物,讓照燒鰤魚展現食物原味又具醬香風味。

分類:日式料理 家常菜
龜甲萬 源釀醬油 鰤魚 白芝麻 清酒 麥芽糖

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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