2018/01/06 收藏

【私房食譜】味噌白菜捲

食材或調味料

豬後腿瘦絞肉
150g
大白菜葉
5片
白味噌
15g
黑胡椒粒
1/4小匙

簡介

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45591597

冬季大白菜便宜又好吃,用來玩捲捲~♪
味噌取代鹽入餡,鹹中帶甜,風味好濃郁
食材中沒有牛奶,吃起來卻有點奶香白菜的味呢!

(5捲,1捲約50大卡,淨含醣量約1.5g/捲)

料理步驟

用刀子將大白菜莖較厚的部分切薄,靠近根部的部份稍微切掉一些(切掉的菜莖留著入餡,不要浪費~)
Step 1

用刀子將大白菜莖較厚的部分切薄,靠近根部的部份稍微切掉一些(切掉的菜莖留著入餡,不要浪費~)


將大白菜疊放在可微波的盤子上,中強火微波約3分鐘至軟化
Step 2

將大白菜疊放在可微波的盤子上,中強火微波約3分鐘至軟化


將步驟1切掉的大白菜莖切成碎粒,與絞肉、調味料拌勻成內餡
Step 3

將步驟1切掉的大白菜莖切成碎粒,與絞肉、調味料拌勻成內餡


取一片大白菜葉,莖部位置放上1/5的內餡,用包春捲的方式捲好
Step 4

取一片大白菜葉,莖部位置放上1/5的內餡,用包春捲的方式捲好


依序完成5捲,放入有深度的盤中,再放入電鍋中(盤子底下墊個蒸架)
Step 5

依序完成5捲,放入有深度的盤中,再放入電鍋中(盤子底下墊個蒸架)


外鍋倒入約200cc的水,蒸約20~25分鐘即可
Step 6

外鍋倒入約200cc的水,蒸約20~25分鐘即可


私房撇步

1.味噌有鹹度,故內餡沒有加鹽,若重口味可自行酌加鹽
2.若無微波爐,可以水煮的方式讓大白菜葉軟化,以利包捲
3.大白菜蒸後會出水,故放在有深度的盤中,以免湯汁溢出

分類:台式料理 電鍋料理

相關評論(0)


小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

好食購

更多

好食材TV

更多