2018/01/07 收藏

【私房食譜】紙煎戚風蛋糕

食材或調味料

蛋白
2個
蛋黃
2個
細砂糖
30g
奶油
10g
牛奶
10CC
鬆餅粉
75g
披薩起士絲
70g
烤盤紙
2張

簡介

想吃蛋糕,卻缺了個烤箱,但是只要有個平底鍋,也是可烘出鬆軟好吃的蛋糕。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將2顆雞蛋分離蛋白和蛋黃。
Step 1

將2顆雞蛋分離蛋白和蛋黃。


蛋黃加入牛奶、奶油、起士。起士可以用烤披薩的起士絲,或是Chaddar cheese,莫札瑞拉起士等等。
Step 2

蛋黃加入牛奶、奶油、起士。起士可以用烤披薩的起士絲,或是Chaddar cheese,莫札瑞拉起士等等。


加入鬆餅粉。
Step 3

加入鬆餅粉。


將所有材料拌勻。
Step 4

將所有材料拌勻。


蛋白加入細砂糖。
Step 5

蛋白加入細砂糖。


用打蛋器將蛋白打到硬式發泡。
Step 6

用打蛋器將蛋白打到硬式發泡。


分3次將打好的蛋白和蛋黃糊拌勻。
Step 7

分3次將打好的蛋白和蛋黃糊拌勻。


拌好是有些黏稠的糊狀麵糊。
Step 8

拌好是有些黏稠的糊狀麵糊。


備好兩張烤盤紙,將一半的麵糊分別放在烤盤紙中間。
Step 9

備好兩張烤盤紙,將一半的麵糊分別放在烤盤紙中間。


將烤盤紙捲起,兩邊扭成糖果狀,將麵糊密封在中間。
Step 10

將烤盤紙捲起,兩邊扭成糖果狀,將麵糊密封在中間。


找一個底部較厚的平底鍋,用微小火先空鍋燒2-3分鐘,將鍋燒熱。火力不要太強,以免將蛋糕烤焦。
Step 11

找一個底部較厚的平底鍋,用微小火先空鍋燒2-3分鐘,將鍋燒熱。火力不要太強,以免將蛋糕烤焦。


將做好的紙捲放入鍋內,蓋上鍋蓋,以微小火先烘8分鐘。
Step 12

將做好的紙捲放入鍋內,蓋上鍋蓋,以微小火先烘8分鐘。


翻面再烘5分鐘。
Step 13

翻面再烘5分鐘。


掀蓋後,兩邊各烘1-2分鐘。
Step 14

掀蓋後,兩邊各烘1-2分鐘。


打開烤盤紙,兩個蛋糕完成!!
Step 15

打開烤盤紙,兩個蛋糕完成!!


蛋糕鬆軟,奶香濃郁,好吃!!學會這個,以後野外露營也可以烤蛋糕了。
Step 16

蛋糕鬆軟,奶香濃郁,好吃!!學會這個,以後野外露營也可以烤蛋糕了。


分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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