2018/01/12 收藏

【私房食譜】甜檸檬蘋果雞湯

食材或調味料

甜檸檬
2顆
蘋果(大)
1顆
雞腿肉(切塊)
3支
老薑
1小塊
青蔥(可略)
1-2根
1600CC
少許

簡介

超簡單,零失敗,加甜檸檬與蘋果燉煮的雞湯,湯頭帶著檸檬精油的清香與蘋果香,不酸、不苦,鮮甜、甘醇的好湯品,熱熱的品嚐,非常的順口,暖心又暖胃,好適合冷冷的天氣享用。

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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.起鍋,倒入適量的水(食材外的水量),開中火,放入雞塊汆燙,至外表轉白即可撈起,再清洗一次。
Step 2

2.起鍋,倒入適量的水(食材外的水量),開中火,放入雞塊汆燙,至外表轉白即可撈起,再清洗一次。


3.甜檸檬與蘋果切瓣(蘋果切後可過一下鹽水,防氧化變黑);老薑切片;青蔥切蔥花。
Step 3

3.甜檸檬與蘋果切瓣(蘋果切後可過一下鹽水,防氧化變黑);老薑切片;青蔥切蔥花。


4.取適當大小的鍋具,放入所有的食材(除蘋果外)。
Step 4

4.取適當大小的鍋具,放入所有的食材(除蘋果外)。


5.放上瓦斯爐,開中火煮滾後改小火,續煮10分鐘,表面浮末將其撈除。
Step 5

5.放上瓦斯爐,開中火煮滾後改小火,續煮10分鐘,表面浮末將其撈除。


6.再加入蘋果煮約5分鐘。
Step 6

6.再加入蘋果煮約5分鐘。


7.  加入少許的鹽,試味道後即可關火。
Step 7

7. 加入少許的鹽,試味道後即可關火。


8. 最後可依個人喜歡加入少許蔥花,即可上桌品嚐。
Step 8

8. 最後可依個人喜歡加入少許蔥花,即可上桌品嚐。


私房撇步

1.甜檸檬可在市集,小農區(農特產區),或網路購得。
2.個人比較喜歡蘋果還帶點脆口,所以後加;若喜歡較熟軟的口感,可於步驟4.一起加入燉煮。

分類:台式料理 家常菜

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Feng

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