2018/01/16 收藏

【私房食譜】玉米肉丸子(電鍋版)

食材或調味料

肉丸子食材:
如下:
豬絞肉(細)
400g
青蔥
2根
老薑
1小塊
紅蘿蔔
1/3條
米酒
1.5大匙
醬油A
1.5大匙
糖A
1/2茶匙
太白粉(玉米粉)
1大匙
(黑)胡椒粉(粒)
少許
香油
少許
醬汁:
如下:
醬油B
2大匙
1.5米杯
糖B
1/2茶匙
黑胡椒粒
少許
其他食材:
如下:
玉米粒
150g

簡介

把肉丸子裹上玉米,小孩好愛喔!用電鍋蒸煮很方便,不易鬆散也不用顧爐火,超方便又好吃。

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,紅蘿蔔與老薑切蔥末。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,紅蘿蔔與老薑切蔥末。


2.將肉丸子的所有食材加在一起。
Step 2

2.將肉丸子的所有食材加在一起。


3.以手捏抓攪拌至融合有黏性出現。
Step 3

3.以手捏抓攪拌至融合有黏性出現。


4.備玉米粒,瀝乾水份。
Step 4

4.備玉米粒,瀝乾水份。


5.步驟3.的絞肉以虎口擠出一個圓體,再雙手互拋摔幾下使其肉體緊實,再裹上玉米粒,再雙手互拋摔幾下使其玉米粒與肉體黏合。
Step 5

5.步驟3.的絞肉以虎口擠出一個圓體,再雙手互拋摔幾下使其肉體緊實,再裹上玉米粒,再雙手互拋摔幾下使其玉米粒與肉體黏合。


6.逐一的完成每一個玉米肉丸子。(本份約可做12顆)
Step 6

6.逐一的完成每一個玉米肉丸子。(本份約可做12顆)


7.將做好的玉米肉丸子放入電鍋內鍋內,加入醬汁(事先拌勻再加入)。
Step 7

7.將做好的玉米肉丸子放入電鍋內鍋內,加入醬汁(事先拌勻再加入)。


8.電鍋外鍋倒入1杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
Step 8

8.電鍋外鍋倒入1杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。


9.待電鍋跳起即可。(可依個人喜愛再加入少許蔥花,燜約30秒即可)
Step 9

9.待電鍋跳起即可。(可依個人喜愛再加入少許蔥花,燜約30秒即可)


10.起鍋盛盤。
Step 10

10.起鍋盛盤。


分類:台式料理 電鍋菜

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Feng

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