2018/01/21 收藏

【私房食譜】金沙烏魚子杏鮑菇

食材或調味料

烏魚子
1/2付(約94克)
杏鮑菇
200克
蒜苗
1根
辣椒
1根
米酒
1大匙
1小匙

簡介

高貴的烏魚子,簡單烹調最好吃。一般是拿來煎或烤,你有試過炒的嗎?這道可享用到烏魚子的多層次風味,一起來試試吧。

料理步驟

1/5烏魚子刨碎,4/5烏魚子切塊;杏鮑菇切塊;蒜頭切碎;蒜苗切段;辣椒切碎。
Step 1

1/5烏魚子刨碎,4/5烏魚子切塊;杏鮑菇切塊;蒜頭切碎;蒜苗切段;辣椒切碎。


鍋中放油,開中火熱鍋,下杏鮑菇,煎至金黃上色。
Step 2

鍋中放油,開中火熱鍋,下杏鮑菇,煎至金黃上色。


下烏魚子塊,煎至兩面金黃。下蒜苗、蒜頭、辣椒拌勻,嗆米酒。
Step 3

下烏魚子塊,煎至兩面金黃。下蒜苗、蒜頭、辣椒拌勻,嗆米酒。


水分蒸發後,下1/2烏魚子碎拌勻。
Step 4

水分蒸發後,下1/2烏魚子碎拌勻。


盛盤後,將剩下的烏魚子碎灑上即可。
Step 5

盛盤後,將剩下的烏魚子碎灑上即可。


私房撇步

★小撇步 http://goo.gl/6UqtpX
★烏魚子3吃影音食譜 https://goo.gl/yMhkYC

分類:台式料理 年菜圍爐

相關評論(0)


蘋果愛料理

蘋果愛料理

分享簡單料理魔法,讓您第一次做菜就上手。
★ 簡單 x 健康 x 美味 ★

好食購

更多

好食材TV

更多