2018/01/21 收藏

【型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬】冷的、熱的都好吃-地瓜檸檬煮

食材或調味料

地瓜
500g
檸檬
1/2顆
400cc
80g

簡介

常在日本網站看到地瓜加入檸檬汁的煮法,一直想不出2 種我喜歡的東西組合起來是甚麼味道?酸澀的綠色檸檬實在不合適,黃檸檬,澀味、酸味都降低很多,應該很適合做「地瓜檸檬煮」,還好我有做,是一種不曾嘗過好清新的甜湯味道,一定要試試>>http://bit.ly/2Docw8n
影片>>http://bit.ly/2rnCrZ8
朝井家>>http://bit.ly/2cvfU5b

料理步驟

地瓜切1cm左右片狀,放入鍋中,倒入水蓋過食材(份量外),煮開後轉小火,煮7分鐘(至竹籤可穿透)
Step 1

地瓜切1cm左右片狀,放入鍋中,倒入水蓋過食材(份量外),煮開後轉小火,煮7分鐘(至竹籤可穿透)


將煮過的地瓜沖冷水冷卻
Step 2

將煮過的地瓜沖冷水冷卻


將400cc水與砂糖放入鍋中開火將糖融化後,再加入地瓜,煮5分鐘
Step 3

將400cc水與砂糖放入鍋中開火將糖融化後,再加入地瓜,煮5分鐘


擠入檸檬汁再煮5分鐘,最後放上檸檬片
Step 4

擠入檸檬汁再煮5分鐘,最後放上檸檬片


私房撇步

小撇步
Tips:
1、將地瓜冷卻後放入糖水中,讓所有食材溫度一致再沸騰據說這樣味道比較容易進入食材當中
2、放涼後放入冰箱冷藏,變成冰的甜點也非常美味
3、糖分多寡會影響保存的時間,如須保存3天左右須將糖加至120g,要保存至一周則要將糖增加至150g左右
影片>>http://bit.ly/2rnCrZ8
朝井家>>http://bit.ly/2cvfU5b

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬
分類:日式料理 其他
Eureka黃檸檬 型農 檸檬

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