2018/01/23 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】蔥香雞片炒竹芋

食材或調味料

葛鬱金(竹芋)
300克
雞胸肉
300克
青蔥
1支
醬油
適量
少許
白胡椒
少許

簡介

隨著時令吃好菜!竹芋富含澱粉及粗纖維,像是結合了糯玉米溫潤的滋味和竹筍的清脆。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=543

料理步驟

Step 1

雞肉切薄片或切丁,以鹽油、糖、白胡椒略醃10分鐘。竹芋切薄片、青蔥切花。


Step 2

起油鍋,將雞片略煎備用。


Step 3

以鍋底的油爆香青蔥,入竹芋片炒至淡黃色,再加入雞片拌炒。


Step 4

以醬油、白胡椒調味,即可起鍋。


私房撇步

切葛鬱金(竹芋)的時候建議直接沿著表面的横紋切成薄片,可以將纖維切短,更好入口。

分類:中式料理 家常菜

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