2018/01/23 收藏

【私房食譜】翻轉香蕉蛋糕

食材或調味料

香蕉
2-3條
奶油
30g
砂糖
30g
⊙蛋糕材料:
中筋麵粉
120g
香蕉泥
80g
雞蛋
1顆
優格
50g
30g
奶油
30g
泡打粉
2小匙
1撮

簡介

自從翻轉蘋果派問世後,百年來許多水果甚至蔬菜也多被試用在翻轉派上,翻轉香蕉當然也是常見。不過酥脆的派皮之於香蕉總覺得不若蘋果那麼搭,這次改用蛋糕翻轉,不僅作法容易,和烤過的香蕉也更契合更適搭。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

香蕉去皮,切成約1公分寬的小塊。
Step 1

香蕉去皮,切成約1公分寬的小塊。


烤盤放上30g的奶油和30g的砂糖。
Step 2

烤盤放上30g的奶油和30g的砂糖。


將烤盤放上爐上,以小火煮至砂糖融解後熄火。
Step 3

將烤盤放上爐上,以小火煮至砂糖融解後熄火。


將香蕉塊擺上,擺滿烤盤。
Step 4

將香蕉塊擺上,擺滿烤盤。


將蛋糕材料:麵粉、香蕉泥、奶油、糖、雞蛋、優格、少許鹽和泡打粉放入容器。
Step 5

將蛋糕材料:麵粉、香蕉泥、奶油、糖、雞蛋、優格、少許鹽和泡打粉放入容器。


均勻拌成麵糊。
Step 6

均勻拌成麵糊。


將麵糊鋪滿在香蕉上。
Step 7

將麵糊鋪滿在香蕉上。


預熱好烤箱,以180℃烤35分鐘。
Step 8

預熱好烤箱,以180℃烤35分鐘。


烤好出爐。
Step 9

烤好出爐。


烤好後,先放涼10分鐘,再取一個大盤蓋在烤模上。
Step 10

烤好後,先放涼10分鐘,再取一個大盤蓋在烤模上。


將盤子和烤模一起翻轉。
Step 11

將盤子和烤模一起翻轉。


翻轉香蕉蛋糕出爐了!!
Step 12

翻轉香蕉蛋糕出爐了!!


烤過的香蕉伴著奶油焦糖散發著迷人又特殊的風味,蛋糕鬆軟好吃,兩者合而為一,很搭,香蕉風味明顯而突出,好吃!!這道翻轉蛋糕材料簡單,過程易做,成果又很好吃,急需甜點上桌的時候,可以考慮!
Step 13

烤過的香蕉伴著奶油焦糖散發著迷人又特殊的風味,蛋糕鬆軟好吃,兩者合而為一,很搭,香蕉風味明顯而突出,好吃!!這道翻轉蛋糕材料簡單,過程易做,成果又很好吃,急需甜點上桌的時候,可以考慮!


分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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