2018/01/30 收藏

【私房食譜】【餐桌上的年菜】南瓜鴨腿燉飯

食材或調味料

南瓜
1
鴨腿肉
1
有機米
1
鮮乳
1
杏飽菇
1
1
黑胡椒
1

簡介

源自義大利的燉飯,自己在家做其實不難,今天用軟嫩的櫻桃鴨去骨鴨腿肉,搭配黃澄澄的燉飯,每一口都有南瓜的甜味!濃郁的口感讓你一吃就愛上。

料理步驟

1.南瓜切塊後拿去電鍋蒸熟。
Step 1

1.南瓜切塊後拿去電鍋蒸熟。


2.杏鮑菇切塊備用。
Step 2

2.杏鮑菇切塊備用。


3.鴨腿肉皮朝下,將皮煎至金黃色,即可從美國silkway美吉鍋切成丁狀。
Step 3

3.鴨腿肉皮朝下,將皮煎至金黃色,即可從美國silkway美吉鍋切成丁狀。


4.將剛蒸好的南瓜壓成泥。
Step 4

4.將剛蒸好的南瓜壓成泥。


5.加入鮮奶。
Step 5

5.加入鮮奶。


6.連同煮好的飯一起放入鍋內拌炒。
Step 6

6.連同煮好的飯一起放入鍋內拌炒。


7.最後放入杏鮑菇、鴨腿肉丁一起拌炒,加入少許的鹽及黑胡椒調味。
Step 7

7.最後放入杏鮑菇、鴨腿肉丁一起拌炒,加入少許的鹽及黑胡椒調味。


私房撇步

使用當季食材

活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:中式料理 米麵雜糧 燉飯 家常菜 派對宴客
燉飯 美吉鍋 silkway 【好吃研究室】

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廚男手札

廚男手札

從小生長農村,長大後成為都市廚男一份子,為了尋找安心食材及廚具,替家人料理的心情,於是走訪各地

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