2018/02/01 收藏

【型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬】檸檬蜂蜜雞肉

食材或調味料

型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬
1-1.5顆
雞里肌肉
8條
青蔥(可略)
1根
醃料:
如下:
米酒
1大匙
1/4茶匙
檸檬皮(可略)
少許
醬汁:
如下:
檸檬汁
1.5-2大匙
蜂蜜
2大匙
醬油
1大匙
裹粉:中筋麵粉或太白粉
3大匙

簡介

雞肉稍醃漬一下,煎至熟成金黃,再裹上檸檬蜂蜜醬汁,酸酸甜甜,酥酥嫩嫩的雞肉,一塊接一塊,一點也不膩,非常的順口好吃。

黃檸檬商品連結:https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102482

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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.本次所使用的食材之一檸檬為Eureka檸檬黃檸檬,其香氣清新,表皮也不會有苦味,可以連皮一起食用,是一項非常百搭的食材。
Step 2

2.本次所使用的食材之一檸檬為Eureka檸檬黃檸檬,其香氣清新,表皮也不會有苦味,可以連皮一起食用,是一項非常百搭的食材。


3.雞里肌肉切塊狀(一口大小),以[醃料]抓捏一下,醃漬約15分鐘。
Step 3

3.雞里肌肉切塊狀(一口大小),以[醃料]抓捏一下,醃漬約15分鐘。


4.黃檸檬切開擠約2大匙的湯汁,1/4切薄片小瓣,其他切薄片半圓。
Step 4

4.黃檸檬切開擠約2大匙的湯汁,1/4切薄片小瓣,其他切薄片半圓。


5.將半圓的檸檬片,擺入盤中,做為盤飾。
Step 5

5.將半圓的檸檬片,擺入盤中,做為盤飾。


6.青蔥切蔥花。
Step 6

6.青蔥切蔥花。


7.將所有[醬汁]材料加再一起拌勻,可依個人可味調整酸甜度(增減檸檬汁或蜂蜜的量)
Step 7

7.將所有[醬汁]材料加再一起拌勻,可依個人可味調整酸甜度(增減檸檬汁或蜂蜜的量)


8.備裹粉。
Step 8

8.備裹粉。


9.將醃漬好的雞塊一塊一塊裹上一層薄粉,並放約5-10分鐘使其反潮。
Step 9

9.將醃漬好的雞塊一塊一塊裹上一層薄粉,並放約5-10分鐘使其反潮。


10.起鍋,開小火,放入適量的油,油熱後逐一放入雞塊。
Step 10

10.起鍋,開小火,放入適量的油,油熱後逐一放入雞塊。


11.煎至兩面呈金黃色,並確認內部已全部轉為白色熟成,完成後先起鍋。
Step 11

11.煎至兩面呈金黃色,並確認內部已全部轉為白色熟成,完成後先起鍋。


12.續鍋,倒入[醬汁]煮滾稍收汁後關火。
Step 12

12.續鍋,倒入[醬汁]煮滾稍收汁後關火。


13.再倒入步驟11.雞塊與切小瓣的黃檸檬,拌勻即可。
Step 13

13.再倒入步驟11.雞塊與切小瓣的黃檸檬,拌勻即可。


14.起鍋盛盤,依個人喜歡可加少許蔥花。
Step 14

14.起鍋盛盤,依個人喜歡可加少許蔥花。


私房撇步

備註:黃檸檬商品連結:https://www.fooding.com.tw/brand-content.php?bid=102482

活動名稱:試吃上傳-型農大聯盟-Eureka檸檬黃檸檬
分類:台式料理 家常菜

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