2018/02/02 收藏

【私房食譜】【餐桌上的年菜】高麗菜雙菇雞湯

食材或調味料

放山土雞-全雞切塊
1
高麗菜
1
鴻喜菇
1
1
雪白菇
1

簡介

在季節交替時刻,天氣變化較大,最適合來一碗溫暖又營養的蔬菜雞湯,高麗菜和菇類含豐富的膳食纖維,與結實的放山土雞一起燉煮雞湯,湯頭清甜鮮美,為家人補充營養。

料理步驟

1.先將土雞切塊洗乾淨,放入煮沸的熱水中汆燙1分鐘,去除血水,就可以撈起來。
Step 1

1.先將土雞切塊洗乾淨,放入煮沸的熱水中汆燙1分鐘,去除血水,就可以撈起來。


2.煮沸另一美吉湯鍋熱水, 放入汆燙過的土雞切塊,中火燉煮約30-40分鐘。
Step 2

2.煮沸另一美吉湯鍋熱水, 放入汆燙過的土雞切塊,中火燉煮約30-40分鐘。


3.待雞肉熟軟後,再加入高麗菜。
Step 3

3.待雞肉熟軟後,再加入高麗菜。


4.鴻喜菇和雪白菇去掉尾部,將菇類都倒進美吉湯鍋內,與雞肉一起再燉煮約5-8分鐘。
Step 4

4.鴻喜菇和雪白菇去掉尾部,將菇類都倒進美吉湯鍋內,與雞肉一起再燉煮約5-8分鐘。


5.最後再以鹽巴調味就完成囉!
Step 5

5.最後再以鹽巴調味就完成囉!


私房撇步

使用在地食材

活動名稱:我家的必吃私房年菜食譜募集 01/26~2/26
分類:中式料理 家常菜
美吉鍋 不沾 湯鍋 雞湯 【好吃研究室】

相關評論(0)


廚男手札

廚男手札

從小生長農村,長大後成為都市廚男一份子,為了尋找安心食材及廚具,替家人料理的心情,於是走訪各地

好食購

更多

好食材TV

更多